Differenza tra amilopectina e glicogeno | Amilopectina vs Glycogen
Differenza chiave - Amilopectina vs Glycogen
I polisaccaridi sono polimeri di grandi dimensioni composti da dieci a migliaia di monomeri collegati tra loro da legami glicosidici. Amilopectina e glicogeno sono due tali polisaccaridi che si trovano rispettivamente nelle piante e negli animali. Entrambi questi polisaccaridi sono buone fonti energetiche. Il nostro corpo ha bisogno di un'energia continua per eseguire funzioni corporee. La maggior parte dell'energia derivata da questi due polisaccaridi sono utilizzati dagli esseri umani per i loro fabbisogni energetici giornalieri. Amilopectina e glicogeno sono simili nella loro struttura in quanto entrambi sono fatti da monomeri di glucosio di α. La differenza fondamentale tra l'amilopectina e il glicogeno è l'amilopectina è una forma solubile di amido mentre il glicogeno è una forma insolubile di amido.
SOMMARIO
1. Panoramica e differenza chiave
2. Che cosa è l'amilopectina
3. Che cosa è il Glycogen
4. Confronto laterale - Amilopectina vs glicogeno
5. Riepilogo
Che cos'è Amilopectina?
L'amilopectina è un polisaccaride che si trova principalmente nelle piante. È un polisaccaride a catena ramificata in cui i monomeri di glucosio sono uniti principalmente da legami glicosidici α1-4 e occasionalmente da legami glicosidici α1-6. I collegamenti alfa 1 - 6 sono responsabili della natura ramificante dell'amilopectina. Una molecola di amilopectina può contenere migliaia di monomeri di glucosio. La lunghezza della catena di amilopectina può variare tra 2000 e 200.000 monomeri di glucosio. Di conseguenza, ha un peso molecolare maggiore.
L'amilopectina è insolubile in acqua. L'amilopectina è prodotta dalle piante e rappresenta l'80% dell'amido vegetale. È conservato nei loro frutti, semi, foglie, steli, radici, ecc. In genere, l'amilopectina può essere conosciuto come amido vegetale .
L'amilopectina è una buona fonte di energia per l'uomo e per gli animali. Il nostro cervello ha bisogno di una buona fornitura di glucosio per le sue funzioni. Il glicogeno insieme all'amilopectina fornisce il glucosio al sangue e al cervello.
Figura 01: Struttura di amilopectina
Che cos'è il glicogeno?
Il glicogeno è un polisaccaride altamente ramificato riscontrato negli animali. In tutte le cellule di mammiferi, il glucosio è conservato sotto forma di glicogeno. Tuttavia, il glicogeno è più abbondante nelle cellule epatiche e, in secondo luogo, nelle cellule muscolari. Il glicogeno è anche conosciuto come amido animale ed è considerato come fonte di energia primaria di animali. Il glicogeno è un grande polimero composto da monomeri di glucosio. La struttura altamente ramificante del glicogeno è supportata da due legami quali legami glicosidici α1-4 e legami glicosidici α1-6 tra i monomeri di glucosio.Rispetto all'amilopectina, la struttura del glicogeno è altamente ramificata a causa di relativamente abbondanti legami glicosidici α 1 -6 tra le catene di glucosio.
Gli alimenti animali sono buone fonti di glicogeno. Quando si mangia il glicogeno, viene convertito in glucosio e diventa una buona fonte di energia. Il fegato è importante per mantenere il glucosio nel sangue ad un livello adeguato memorizzando e rompendo il glicogeno. Quando il livello di glucosio nel sangue è troppo basso, il glicogeno viene catabolizzato in glucosio e rilasciato nel sangue. La rottura del glicogeno è nota come glicogenolisi. Quando l'eccesso di glucosio è presente, il glucosio viene convertito in glicogeno e conservato nel fegato e nelle cellule muscolari. Questo processo è conosciuto come glicogenesi. Questi due processi sono segnalati da due ormoni chiamati insulina e glucagone. Il processo catabolico che divide il glicogeno nel glucosio è noto come glicogenolisi.
Figura 02: Struttura dei glicogeni
Qual è la differenza tra Amilopectina e Glycogen?
- differenza articolo prima della tabella ->
Amilopectina vs Glycogen |
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| Amilopectina è un polisaccaride composto da monomeri di glucosio. | Il glicogeno è un polisaccaride che forma glucosio all'idrolisi. |
| Forma di amido | |
| L'amilopectina è la forma insolubile di amido. | Il glicogeno è la forma solubile di amido. |
| Trovato in | |
| L'amilopectina si trova principalmente nelle piante; quindi denominato amido vegetale. | Il glicogeno è trovato negli animali. |
| Branching | |
| L'amilopectina è meno ramificata rispetto al glicogeno. | Il glicogeno è una molecola altamente ramificata. |
| Dimensione della filiale | |
| Le filiali sono più grandi in amilopectina rispetto al glicogeno. | I rami sono più corti rispetto ad amilopectina. |
Sommario - Amilopectina vs Glycogen
Amilopectina e glicogeno sono due forme di amido che si trovano rispettivamente in piante e animali. Entrambi sono polisaccaridi composti di monomeri di glucosio. Amilopectina e glicogeno sono catene ramificate. Il glicogeno è altamente ramificato rispetto ad amilopectina. L'amilopectina è insolubile in acqua, mentre il glicogeno è solubile in acqua. Questa è la principale differenza tra amilopectina e glicogeno. Entrambi questi polisaccaridi sono buone fonti energetiche per gli esseri umani e gli animali. Sono molto simili nella struttura. Il glicogeno è prodotto anche nelle cellule epatiche e è prevalentemente abbondante nelle cellule epatiche e nelle cellule muscolari scheletriche negli animali.
Riferimento:
1. Berg, Jeremy M. "Metabolismo del glicogeno. "Biochimica. 5a edizione. U. S. National Library of Medicine, 01 gennaio 1970. Web. 09 maggio 2017
2. "Differenze tra amilopectina e glicogeno. " Differenza fra. N. p., 21 dic. 2012. Web. 09 maggio 2017..
3. “14. 7: Polisaccaridi. "Chemistry LibreTexts. Libretto, 14 ott. 2016. Web. 09 maggio 2017..
Immagine gentile:
1. "Glykogen bond glycosidic" Da Glykogen. svg: lavoro NEUROtikerderativo: Marek M (talk) - Glykogen. svg (Public Domain) via Wikimedia Commemorativo
2. "Figura 03 02 06" Da CNX OpenStax - (CC BY 4. 0) tramite Commons Wikimedia
