Differenza tra glicogeno e amido Differenza tra
Glicogeno vs amido
I nostri corpi hanno bisogno di energia per farci andare avanti. Se manchiamo di energia, ci sentiamo deboli e i nostri organi non sono in grado di funzionare correttamente. Senza di esso non siamo in grado di muoversi e fare anche le cose più elementari come camminare o mangiare. Per stare al passo con le esigenze energetiche dei nostri corpi, dobbiamo ottenere un apporto sostanziale di zucchero o glucosio che è una fonte di energia per le nostre cellule.
Il glucosio o lo zucchero possono essere acquisiti dall'amido. Otteniamo amido da piante e animali. Gli organi del nostro corpo come il fegato, lo stomaco e i muscoli sono naturalmente in grado di produrre il glicogeno animale, ma otteniamo la maggior parte del nostro zucchero dall'amido prodotto da piante come patate, grano e riso.
Dopo aver assorbito l'amido, i nostri corpi lo trasformano in carboidrati costituiti da molecole di carbonio, idrogeno e ossigeno. I carboidrati vengono quindi immagazzinati nelle nostre cellule per l'uso quando abbiamo bisogno di energia per fare cose.
Di seguito sono riportati alcuni fatti riguardanti il glicogeno e l'amido per aiutare a capire come vengono utilizzati dalle cellule del corpo nella produzione di energia di cui abbiamo bisogno.
Glicogeno
Il glicogeno è una molecola prodotta da fegato, muscoli, cervello, utero (delle donne in gravidanza) e stomaco, che è l'accumulo di energia secondaria nelle cellule animali. Viene spesso definito amido animale e svolge un ruolo importante nel ciclo del glucosio. Aiuta le cellule a immagazzinare il glucosio assicurando loro una fornitura di energia costante.
La riserva di energia formata dal glicogeno può essere rapidamente utilizzata in caso di improvvisa necessità di glucosio e solo il glicogeno prodotto nel fegato è accessibile ad altri organi del corpo. Gli altri organi possono ottenere il loro glucosio dal cibo che mangiamo.
La quantità di glicogeno immagazzinata nell'organismo dipende dalla salute fisica, dal metabolismo basale e dalla dieta di una persona. Il nostro bisogno energetico è la ragione per cui l'amido è un alimento base nella nostra dieta.
Amido
L'amido è un carboidrato prodotto da tutte le piante verdi che ha un gran numero di unità di glucosio utilizzate per immagazzinare energia. Piante come patate, grano, mais, riso e manioca, sono tutte ricche di questo tipo di carboidrati che è necessario per l'uomo.
L'amido contiene il 20-25% di amilasi e il 75-80% di molecole di amilopectina. Viene lavorato per produrre zucchero che è un ingrediente importante nel cibo dell'uomo. Può anche essere usato come agente addensante e rigido o come colla.
Le persone di diverse culture hanno usato l'amido in vari modi. Gli antichi romani la usavano come cosmetico, gli antichi egizi la usavano per tessere e incollare il papiro e venivano usate in Cina per trattare la carta. È più spesso usato nel cibo, come fonte di energia importante.
Sommario
1. Il glicogeno è costituito da una sola molecola mentre l'amido è composto da due.
2. Mentre entrambi sono polimeri di glucosio, il glicogeno è prodotto dagli animali ed è noto come amido animale mentre l'amido è prodotto dalle piante.
3. Il glicogeno ha una struttura ramificata mentre l'amido ha componenti sia a catena che a catena.
