Differenza tra melassa e sciroppo e miele | Molasses vs Sciroppo vs Miele

Molasse vs Sciroppo vs Miele

Ci sono molti prodotti diversi che vengono utilizzati come dolcificanti. Questi dolcificanti vengono utilizzati per rendere i piatti più gustosi. Molasse, sciroppo, miele, agave ecc. Sono alcuni degli addolcitori comunemente usati. Molte volte la gente sostituisce uno per l'altro per dolcificare una ricetta. Tuttavia, la melassa, il miele e lo sciroppo non sono uguali per essere utilizzati in modo intercambiabile. Ci sono differenze tra questi dolcificanti che necessitano di usarli con cautela in diverse ricette.

Melassa

Il melasso è un prodotto ottenuto durante la trasformazione di canna da zucchero e barbabietola da zucchero. Mentre lo zucchero è il prodotto principale, il melassa è lo sciroppo di marrone scuro che è viscoso e dolce. La sua dolcezza dipende dalla maturità del canna da zucchero e dalla quantità di zucchero estratto. Il melassa di canna è chiamato melassa di canna e quello ottenuto dalla barbabietola è chiamato melassa di barbabietola. Nel Regno Unito, il melassa è chiamato melanzana. La melassa è il principale dolcificante nella torta di zucca, anche se è usato anche per fare rum.

La melassa è fatta estraendo il succo di canna da zucchero e poi cristallizzando lo zucchero. La frantumazione di canna da zucchero dà il suo succo che viene bollito per ottenere melassa e zucchero. Il succo di zucchero dà il primo, il secondo e anche il terzo melassa con contenuto di zucchero che scende in melassi successivi.

Sciroppo

Lo sciroppo è un liquido spesso e viscoso ottenuto aggiungendo zucchero all'acqua e poi bollendo. Lo sciroppo può anche essere fatto riducendo succhi di frutta dolci naturali come canna da zucchero, acero o succo di sorgo. Lo sciroppo viene usato per fare la base nella maggior parte dei farmaci venduti in forma liquida.

Miele

Il miele è un folto liquido dorato che è fatto dalle api dopo aver raccolto il nettare di fiori. Le api sono tenute per ottenere il miele su base commerciale. I miele fanno il miele e lo mantengono come fonte di cibo nei loro favi. Gli esseri umani hanno consumato miele crudo e anche utilizzandolo come dolcificante in molte ricette fin dall'antichità.

Qual è la differenza tra melassa, sciroppo e miele?

• Mentre lo sciroppo è fatto aggiungendo zucchero all'acqua e poi bollito, il melassa è una sorta di sciroppo che è un sottoprodotto del processo di produzione di zucchero da canna da zucchero e barbabietole.

• Lo sciroppo è anche ridotto di succhi dolci naturali di acero, mais e sorgo.

• La melassa è fatta dal succo di zucchero bollente e dall'estrazione dello zucchero.

• La melassa è un liquido viscoso marrone scuro e ci sono melassi di prima, seconda e terza con contenuto di zuccheri riducenti.

• Il miele è uno sciroppo d'oro prodotto da api da bere come fonte di cibo. Hey lo fa dal nettare dei fiori.

• Il miele ha un sapore distinto e viene utilizzato come dolcificante nei prodotti da forno e anche mangiato come alimento crudo.

• Lo sciroppo è utilizzato per creare basi della maggior parte dei farmaci disponibili in forma liquida.