Differenza tra semisweet e latte cioccolato

Semisweet vs cioccolato al latte

Il cioccolato è un nome generico per un certo numero di prodotti realizzati miscelando ingredienti come fagioli di cacao, burro di cacao e zucchero in diverse proporzioni. Ci sono anche diversi tipi di cioccolatini classificati secondo il loro gusto. Così, c'è il cioccolato dolcificato, cioccolato semisweet, cioccolato al latte e così via. La gente rimane confusa tra semisweet e cioccolato al latte, entrambi dolci nel gusto. Nonostante le somiglianze del gusto, ci sono differenze tra il cioccolato semisweet e il cioccolato al latte che verranno discussi in questo articolo.

Cioccolato Semisweet

Questo è un cioccolato color scuro che non è amaro nel gusto, ma non è anche dolce. Contiene metà zucchero e mezzo cacao. Viene utilizzato soprattutto nella cottura di diversi prodotti confetteria. Se la quantità di zucchero è superiore al 50%, il cioccolato è classificato come cioccolato dolce. Il cioccolato semisweet non viene mangiato come caramella ma piuttosto usato nella cottura. Il cioccolato semi-dolce può avere o non avere latte. L'elevata percentuale di solidi di cacao nel cioccolato semisweet lo rende ricco e liscio. Questo è anche il motivo per cui è più costoso di cioccolatini con contenuto di solidi piccoli di cacao. Il cioccolato Semisweet è considerato molto versatile e disponibile in molte forme come blocchi, barre, quadrati e persino fiches. Per essere chiamato semisweet, un cioccolato deve avere almeno il 35% di cioccolato puro con il restante contenuto di burro di cacao e zucchero.

Cioccolato al latte

Il cioccolato al latte è un cioccolato contenente almeno il 10% di cioccolato puro, mentre il restante è burro di cacao, zucchero e prodotti lattiero-caseari. I prodotti latte o crema utilizzati in cioccolatini di latte aiutano a rendere il sapore del cioccolato lieve. Il latte utilizzato nei cioccolatini di latte può essere in polvere, condensato o addirittura liquido. A causa della presenza di grassi di latte, il cioccolato al latte è molto liscio e cremoso nel gusto.

Qual è la differenza tra il semisweet e il latte cioccolato?

• Il cioccolato semisweet è più scuro e più amaro del cioccolato al latte.

• Il cioccolato al latte è più cremoso e più liscio del cioccolato semisweet.

• Il cioccolato semisweet contiene una percentuale maggiore di solidi di cacao.

• Il contenuto di cacao nel cioccolato al latte è del 10-15%, mentre il cioccolato semisweet ha almeno il 35% di cacao.

• Il cioccolato semisweet non può contenere latte mentre il latte è sempre presente nel cioccolato al latte, in una o l'altra forma.

• C'è meno zucchero nel cioccolato semisweet di cioccolato al latte.

• Il cioccolato semisweet ha meno calorie rispetto al cioccolato al latte.

• Il cioccolato semisweet è utilizzato principalmente per la cottura mentre il cioccolato al latte viene utilizzato per mangiare.