Nervature di ricambio contro le nervature posteriori del bambino

Spare Ribs vs Neonati

Ci sono molti che non possono distinguere tra tagli differenti dal maiale e ancora assaporare le loro bistecche e prosciutti. È un fatto che il taglio della carne dal maiale può fare la differenza tra una bistecca molto tenera e succosa piena di aromi e una corsa della bistecca di miglio. Se non pensi, ottieni i pareri dei cuochi capi che tutti sono d'accordo che molto dipende da dove è stato ottenuto il taglio di carne. Lo stesso vale per il fieno di un maiale come viene mangiato con grande entusiasmo in tutto il paese da parte degli amanti del maiale. La gabbia è tagliata a pezzi con un po 'di carne su di esso e affumicata o alla griglia per preparare prelibate ricette. Le costole di ricambio e le nervature posteriori del bambino sono due tagli di carne di maiale che vengono parlati molto a causa del loro grande sapore e sapore. Alcuni pensano che questi tagli siano gli stessi, ma provengono da parti del corpo diverse del maiale. Prendiamo uno sguardo più da vicino.

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Baby Back Ribs

Se uno prende una veduta aerea di un maiale, la maggior parte superiore del maiale è da dove vengono le costole di ricambio. Infatti, queste costole vengono tagliate dalla sezione del lino dell'animale. In alcuni luoghi, sono anche chiamati cosce di lombata o semplicemente le coste. Se si ricorda, questa è la parte dell'animale da cui vengono ottenuti i tagli di maiale. Così, le coste del bambino sono semplicemente braciole di maiale con la carne rimosso.

Come queste costole provengono dalla sezione del lombardo, si può aspettarsi che siano magri e teneri. Queste costole sono di breve durata e, essendo così tenere, sono amate da persone in tutto il paese. La parola baby prefisso con le costole posteriori indica che sono venuti da maiali piccoli piuttosto che adulti.

Ribs di ricambio

Le nervature di ricambio sono ottenute da quella sezione della gabbia toracica che si trova attorno alla pancia del maiale. Se è possibile visualizzare il maiale, è facile vedere che le costole di ricambio ovviamente hanno molto più carne e sono grandi e dure. Ciò significa che le costole di ricambio hanno bisogno di un lungo tempo di cottura. Le nervature di ricambio provengono da un'area che si trova dietro le spalle intorno alla pancia del maiale. Ci sono 11-13 lunghe ossa in questa zona e le costole ottenute da questa zona hanno una copertura di carne e sono più convenienti di altre costole dell'allevamento.

Qual è la differenza tra le nervature e le nervature posteriori?

• Le nervature posteriori del bambino provengono dalla sezione del lombo mentre le nervature di ricambio provengono dalla sezione del ventre della crosta.

• Le ossa delle costole di ricambio sono più lunghe e più grandi delle ossa delle coste del bambino che sono anche tenere.

• Le nervature di ricambio sono meno costose delle coste del bambino.

• Le nervature di ricambio hanno più grasso su di loro mentre le nervature posteriori del bambino sono più snelle.

• Le nervature di ricambio sono più adatte al fumo mentre le nervature posteriori sono ideali per la grigliatura.

• A causa della carne magra, le coste del bambino si cuociono velocemente.