Differenza tra canna da zucchero e zucchero Differenza tra canna da zucchero e zucchero

Sugar Cane vs Sugar Beet

Lo zucchero è un ingrediente essenziale di molte ricette e dessert, per non dimenticare le bevande. Si trova in tutte le cucine e si trova nell'elenco degli articoli acquistati ogni mese dal negozio di alimentari. Lo zucchero è una buona fonte di carboidrati, e l'ingrediente più comune, anche il più dominante è il saccarosio. La maggior parte dello zucchero nel mondo è ottenuta dalla canna da zucchero, anche se circa il 30-35% dello zucchero del mondo viene ottenuto anche dalla barbabietola da zucchero. Molti non sono consapevoli delle differenze tra canna da zucchero e barbabietola da zucchero e questo articolo tenta di evidenziare queste differenze a beneficio dei lettori.

- Sugarcane è un erba alta che cresce perennemente soprattutto nei climi caldi in Asia, anche se oggi Brasile, un paese dell'America latina è considerato un importante produttore di questo raccolto commerciale. L'erba ha stout che sono uniti e sono fibrose e molto ricca di saccarosio. La zucchero è utilizzata per ottenere molti prodotti di cui lo zucchero è più prominente. Altri prodotti includono melassi, rum, etanolo e bagasse.

Pancetta di zucchero

La barbabietola da zucchero è una pianta che contiene un tubero ad alta percentuale di saccarosio. Questa pianta è coltivata come commerciale in molte parti del mondo per la produzione di zucchero. Stati Uniti, UE e Russia sono tre dei più grandi produttori di barbabietole da zucchero. La barbabietola da zucchero viene commercializzata in molti paesi per aggiungere alla produzione di zucchero. La produzione di barbabietole da zucchero è cresciuta notevolmente negli ultimi decenni, dal momento che è diventato un raccolto intensivo da una coltura totalmente intensa a pochi decenni fa. Tuttavia, nonostante sia stato conosciuto dall'umanità sin dall'antichità, la barbabietola da zucchero è stata precedentemente coltivata come verdura e anche come mangime animale e il suo utilizzo nella produzione dello zucchero è solo di due secoli.

Qual è la differenza tra Sugarcane e Sugar Beet?

Se si acquista lo zucchero da un negozio locale o da un iper mercato come Wal-Mart, i pacchetti non indicano se lo zucchero è stato ottenuto da canna da zucchero o da barbabietola da zucchero. Questo è forse dovuto alla paura di una sfida del pubblico, poiché lo zucchero dalla canna da zucchero è sempre considerato superiore allo zucchero ottenuto dalla barbabietola da zucchero. Questo nonostante il fatto che sia la canna da zucchero sia la barbabietola da zucchero contengono saccarosio chimicamente identico.

Il fatto reale è il saccarosio dalla canna da zucchero e la barbabietola da zucchero è 99. 95% identica e una differenza di minus 0. 05% fa tutta la differenza nel gusto dei due zuccheri. Questa piccola differenza nella composizione è dovuta alla differenza tra minerali e proteine. La canna da zucchero è un'erba che agita in aria per tutto il tempo, mentre la barbabietola da zucchero rimane sotto la superficie della terra. Questa è una grande differenza in sé che rende i contenuti e le proteine ​​differenti nei due raccolti di saccarosio.Tuttavia, poiché i due sono trattati in modo diverso, molte delle differenze di gusto possono essere risolte a causa dell'elaborazione. Per quanto riguarda gli USA, la barbabietola oggi conta fino alla metà della produzione e del consumo totale di zucchero.