Differenza tra Tandoori e Tikka

Tandoori vs Tikka

Coloro che sono dall'India o dal Pakistan conoscono Tandoori Tikka e Tandoori Chicken molto bene come Mughlai ricette non vegetariane fatte di pollo. In realtà questi due piatti sono così popolari che vengono serviti in molti ristoranti nei paesi occidentali come USA, Regno Unito, Canada e Australia. Questi piatti sono particolarmente popolari in paesi con un notevole numero di persone di origine indiana. Sia il pollo Tandoori che Tandoori Tikka vengono preparati in forni speciali chiamati Tandoor. Tuttavia, ci sono alcune differenze nella preparazione e nel gusto che verranno discusse in questo articolo.

Un forno Tandoor è un vassoio di terracotta in argilla. È cilindrica in forma e il carbone viene utilizzato per fornire calore al pollo che deve essere cotto. Per coloro che non sanno, cucinare in un Tandoor è proprio come un barbecue con la differenza che le spezie utilizzate per fare Tandoori Chicken o Tandoori Tikka sono diverse, e l'argilla dà un aroma distinto al pollo cotto che è completamente diverso dal forno ordinario piatti preparati o quelli grigliati o barbequed.

Se il pollo Tandoori o Tikka, entrambe le ricette sono preparate in un Tandoor. Tuttavia, mentre Tikka è la carne disossata, il tandoori è un termine riservato al pollo che ha carne insieme all'osso. Quindi, mentre una Tikka può essere il petto di pollo, Tandoori può essere qualsiasi parte del pollo, incluse gambe, ali, pollo o pollo completo preparato in questo modo.

In fette di pollo Tandoori vengono fette e le spezie vengono riempite e il pollo viene marinato durante la notte. D'altra parte, in Tikka, pezzi disossati sono ricoperti di yogurt e spezie. Sia Tandoori che Tikka hanno un aspetto rossastro e sono cucinati su Tandoor con l'aiuto di spiedini per cuocerli da tutti i lati. A loro piace molto dagli occidentali, poiché questi piatti sono privi di olio e non sono curry ma mangiati insieme a cipolla e altri oggetti di insalata. La salsa di coriandolo (chiamata Chutney) è un must insieme a calce mentre si mangia Tandoori o Tikka.

Qual è la differenza tra Tandoori e Tikka? • Tandoori e Tikka sono piatti di pollo fatti su Tandoor (grigliato) • Mentre Tandoori può essere pollo mezzo o pieno, Tikka è pollo disossato • Tandoori può essere qualsiasi parte del pollo con ossa, mentre Tikka è necessariamente il seno di pollo senza ossa.