Differenza tra vitamina A e beta carotene | La vitamina A vs beta carotene

Differenza chiave - vitamina A vs beta carotene

Sembra esserci molta confusione sulla differenza tra la vitamina A e il beta carotene. La vitamina A è una vitamina solubile in grasso e rappresenta un gruppo di compositi organici nutrizionali insaturi ; che comprende retinolo, retina, acido retinoico e diversi carotenoidi provitaminici A e beta-carotene. La vitamina A è particolarmente significativa per la salute degli occhi, dei polmoni, delle ossa, della pelle, del sistema immunitario e della sintesi proteica. Il beta-carotene è una vitamina A e il carotene più abbondante e ben noto . Questa è la differenza tra vitamina A e beta carotene. Il beta-carotene è originato dai frutti e dalle verdure rossi, arancioni e gialli. Pro-vitamina A (beta-carotene e altri caroteni) può essere convertita nel corpo umano in retinolo (vitamina A). In questo articolo, esaminiamo la differenza tra la vitamina A e il beta-carotene in termini di usi previsti e di altre caratteristiche chimiche.

Che cosa è la vitamina A?

La vitamina A (retinolo) è una vitamina ed è essenziale per la vita e per la salute generale. È una famiglia di sostanze chiamate pro-vitamina A e come pre-formate la vitamina A . La vitamina A preformata è già formata come vitamina A e comprende diverse forme di retinolo, retina e acido retinoico. Tuttavia, la parola retinolo è spesso usato dagli scienziati quando si riferisce alla vitamina A. La vitamina A preformata è originata dalla natura solo nei prodotti animali, come i pesci ei prodotti lattiero-caseari. Diversi pro-vitamina A comprendono carotenoidi e beta-carotene e possono essere convertiti in composti pre-vitamina all'interno del corpo umano.

La vitamina A ha numerose funzioni nel corpo umano . È significativo per la crescita e lo sviluppo, per il mantenimento del sistema immunitario e per la buona visione. La vitamina A è richiesta dalla retina dell'occhio in forma di retina, che reagisce con l'opsina proteica per sintetizzare la rodopsina, la molecola sensibile alla luce necessaria sia per la visione a bassa luce che per la visione a colori. Oltre a ciò, una forma irriducibilmente ossidata di retinolo o acido retinoico ha un aspetto molto diverso, che è un fattore di crescita dell'ormone essenziale per le cellule epiteliali e le altre.Retinolo e altre preforme sono metabolizzate nel corpo e conservate nel fegato, principalmente come retinil palmitato. La vitamina A nel sangue è conosciuta come retinolo siero e viene valutata in "retinolo equivalenti".

Che cosa è Beta Carotene?

Il beta-carotene è un pigmento rosso-arancione molto forte, ricco di varie piante e frutti commestibili. È un complesso organico ed è classificato chimicamente come un idrocarburo e precisamente come terpenoide , replicando la sua derivazione dalle unità isoprene. È un tetraterpene e un compagno dei caroteni. I caroteni sono sintetizzati biochimicamente da otto unità di isoprene e quindi hanno 40 carboni. Tra questa classe globale di caroteni, il beta-carotene è noto per avere beta-anelli ad entrambe le estremità della molecola a lunga catena. Il beta-carotene è ricco di carote, zucche e patate dolci che contribuiscono al loro colore arancione. Oltre a ciò, il beta-carotene è una vitamina A e due molecole di retinolo (pre-vitamina A) possono essere sintetizzate da una molecola di beta-carotene.

Qual è la differenza tra la vitamina A e la beta carotene?

Gruppo Vitamina:

La vitamina A è una vitamina solubile in grassi. È un gruppo di composti organici nutrizionali insaturi; che comprende retinolo, retina, acido retinoico e diversi carotenoidi provitaminici A e beta-carotene.

Beta-carotene è un provitamin A.

Struttura chimica:

Tutti i tipi di vitamina A hanno un anello beta-ionone a cui è attaccata una catena isoprenoide, nota un gruppo retinile. Questo è vitale per l'attività vitaminica.

Il beta-carotene ha due gruppi retinilici connessi.

Sintesi:

La vitamina A non può essere convertita in beta-carotene.

Il beta-carotene può essere convertito in vitamina A. Una molecola di beta-carotene può produrre due molecole di retinolo. L'enzima beta-carotene 15, 15'-diossigenasi intercetta beta-carotene nella mucosa intestinale e lo converte in retinolo. Questa efficienza di conversione è bassa a causa della scarsa solubilità del beta-carotene nel mezzo del tratto digestivo. Pertanto, 12 mg di beta-carotene è necessario per produrre 1 mg di retinolo.

Fonte:

Quando si parla di Vitamina A , il retinolo si trova principalmente nelle fonti di cibo animale come la sostanza alimentare gialla e solubile in grassi. È ricco di olio di fegato di merluzzo, fegato, latte, burro e uova.

Beta-carotene contribuisce direttamente al colore arancione di molti frutti e verdure diverse. L'olio di palma grezzo, così come i frutti gialli e arancioni, quali cantalupo, mango, zucca e papaya e aranci, verdure radicate come carote e gelati sono particolarmente ricchi fonti di beta-carotene. Il colore del beta-carotene è mascherato da pigmenti di clorofilla in verdure a foglia verde e foglie verdi commestibili come spinaci, cavolo, foglie di patate dolci e foglie di zucca dolce. Quindi sono anche ricchi di beta-carotene.

La vitamina A

è importante per il ciclo visivo, la manutenzione del sistema immunitario, la crescita e lo sviluppo, la trascrizione del gene, lo sviluppo embrionale e la riproduzione, il metabolismo osseo e l'attività antiossidante beta-carotene < viene utilizzato in integratori alimentari come vitamina A-pro-vitamina A.È un potente antiossidante. Inoltre, è un pigmento a colori arancione e viene utilizzato come additivo a colori. E 'E numero E160a.

effetti collaterali: consumo eccessivo

vitamina A

consumo può causare nausea, irritazione, riduzione dell'appetito, vomito, visione offuscata, fastidio, perdita dei capelli, dolori muscolari e stomaco e debolezza, stato. L'effetto collaterale più comune del consumo eccessivo β-carotene

è carotenoderma In conclusione, la vitamina A e il beta-carotene sono nutrienti essenziali al corpo umano. La vitamina A è una vitamina essenziale che si sintetizza in beta-carotene. Il beta-carotene ha diverse applicazioni alimentari ed è una vitamina A. Riferimenti

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Sklan D. Vitamina A nell'alimentazione umana. Progressive Food and Nutrition Sciences, 1987; 11 (1): 39-55.

Immagine gentile:

1. Retinolo Da Dwmyers (it: Immagine: Retinolo. Png) [GFDL o CC-BY-SA-3. 0], tramite Wikimedia Commons

2. "Carote" di Kander - Lavoro personale. [Public Domain] via Commons