Differenze tra Nachos e Tortilla Chips Differenza tra

Quando si parla di nachos e tortilla chip, è importante ricordare che mentre le tortilla chips sono l'ingrediente base per i nachos, e probabilmente il più importante, i due termini non sono sinonimi e ci sono alcune distinzioni chiave. Sia i nachos che i tortilla chips fanno parte della cucina messicana e vengono serviti nei ristoranti messicani di tutto il mondo. Tuttavia, i nachos sono un'aggiunta molto più recente alla dieta rispetto ai tortilla chips. Furono inventati nel 1943 a Piedras Negras, Coahuila, in Messico, appena oltre il confine di Eagle Pass, in Texas. [I]

1. Ingredienti e composizione

I tortilla chips sono l'ingrediente principale dei nachos, tuttavia possono anche essere un alimento stand-alone in quanto a molte persone piace mangiare solo tortilla chips. I chip stessi sono realizzati con mais giallo, mais bianco, farina, grano intero o farina di mais blu. I chicchi di mais sono prima macinati in farina che viene poi utilizzata per creare un impasto grossolano chiamato masa. La masa viene cotta, tritata, formata in chips, cotta e infine fritta e condita, tipicamente con sale. [ii] I tortilla chips possono anche essere fatti a casa semplicemente tagliando e friggendo tortillas di mais. Il prodotto finito con entrambi questi processi è un chip perfetto per spuntini da solo, con salsa, guacamole o persino preparato in nachos.

I nachos sono per definizione tipicamente costituiti da chips di mais come base. Mentre è possibile che si possano usare altri chip, questo è raramente il caso. I nachos vengono creati sovrapponendo gli ingredienti su un letto di tortilla chips. L'elemento determinante sarà il formaggio. I nachos semplicemente non sono nachos senza formaggio: una salsa al formaggio nacho, o queso, è comunemente usata, ma lo sono anche altri formaggi a pasta tagliuzzata tra cui il cheddar, il colby jack, il peperoncino o una miscela messicana di formaggi. Oltre al formaggio, anche i nachos hanno tipicamente carni, fagioli e / o verdure e salse. Le carni comuni includono pollo, carne macinata e carne asada (bistecca condita). In rari casi, potrebbe essere usato anche un gamberetto simile a frutti di mare. Anche i fagioli utilizzati non sono sempre gli stessi e c'è una varietà tra cui scegliere, tra cui fagioli neri, fagioli fritti, fagioli ranch o persino una miscela di fagioli chili piccanti. Con le proteine ​​e il formaggio selezionati, ci può essere anche un numero di verdure che possono essere aggiunte ai nachos sia cotti che crudi. Questo è forse il caso in cui si verifica la più grande varianza nelle ricette di nacho. L'elenco dei potenziali ingredienti è lungo e comprende: cipolla rossa, cipolla bianca, cipolla verde, porri, olive nere, peperoni jalapeno, pomodori, coriandolo, avocado, succo di lime, peperoni rossi, peperoni verdi, peperoni gialli, campana arancione peperoni, peperoni habanero, lattuga e aglio.Molte ricette di nachos richiedono anche condimenti come cumino, peperoncino in polvere, polvere di chipotle, polvere di cayenna, pepe nero o persino origano. E infine, i nachos in genere includono una sorta di salse. Quelli comuni includono panna acida, salsa, pico de gallo (pomodoro, cipolla, miscela di coriandolo), o guacamole, che è una miscela condita a base di avocado schiacciati. A causa dell'enorme quantità di ingredienti accettabili, c'è una grande differenza nel modo in cui i nachos sono fatti e serviti, dai trucioli di base con salsa di formaggio a quelli caricati che potrebbero avere la maggior parte degli ingredienti elencati qui.

2. Costo

Poiché i chip di tortilla sono un componente dei nachos, è prevedibile che i nachos costino sempre più di una porzione simile di chip da soli. Mentre con le patatine hai semplicemente il costo dei chip, con i nachos devi anche calcolare il costo di tutti gli altri ingredienti che vorresti utilizzare come condimenti. Quindi non sorprende che il costo dei nachos possa superare di gran lunga il costo dei chip di tortilla. I chip possono essere trovati nel supermercato per un minimo di $ 2, ma in genere la media intorno a $ 4. In un ristorante, i tortilla chips vengono generalmente offerti ai clienti gratuitamente, ma a volte possono costare una piccola somma di denaro, di solito non più di $ 2- $ 3. Il costo medio dei nachos in un ristorante (perché in genere i supermercati non vendono nachos) può variare da $ 8 a $ 20 a seconda dei tipi di condimenti e carne inclusi. Alcuni ristoranti fast food potrebbero offrire nachos a un prezzo inferiore, ma potrebbero essere una forma più basilare di nachos e costerebbero sicuramente più di un lato di tortilla chips nello stesso stabilimento. Entrambi sono generalmente considerati un antipasto, anche se a volte i nachos possono essere consumati come pasto individuale se la porzione è abbastanza consistente.

3. Disponibilità

Un'altra differenza fondamentale tra nachos e tortilla chips sarà la loro disponibilità. Dal momento che i nachos richiedono una preparazione, saranno molto più difficili da trovare rispetto ai tortilla stessi. I chip possono essere trovati in quasi tutti i ristoranti, distributori di benzina, negozi di alimentari e persino in alcuni distributori automatici. Un sacchetto di patatine può essere mangiato ora o più tardi. Se ce ne sono ancora alcuni, di solito c'è poca preoccupazione di conservarli per dopo. L'unica preoccupazione potenziale potrebbe essere che diventano stantii dopo che sono stati esposti all'aria per un periodo prolungato di tempo.

Se una persona desidera avere dei nachos, deve impegnarsi ad andare al ristorante o prepararli a casa. Questo è semplicemente perché la carne deve essere cucinata in contrasto con le verdure che rimangono per lo più crude e le salse che a volte richiedono refrigerazione e dovrebbero essere aggiunte ai nachos solo alla fine della preparazione. Poiché molti degli ingredienti richiedono di essere serviti a temperature diverse, i nachos devono essere mangiati immediatamente e sono difficili da conservare e riscaldare. Ci sono casi in cui una forma molto semplice di nachos comprendeva semplicemente i tortilla chips e una salsa di formaggio può essere trovata in luoghi come una stazione di servizio o persino un cinema.