Differenza tra Ale e Lager

Ale vs Lager

La differenza tra ale e lager è qualcosa che tutti coloro che beve birra dovrebbero prestare attenzione. Ales e Lagers, i due termini o le parole che sono comuni a qualcuno e non così comuni agli altri, possono essere un po 'confusi quando si tratta della loro differenza reale. Ma prima di conoscere una differenza dettagliata tra Ales e Lagers, alcune persone potrebbero desiderare sapere quali sono le due parole e il loro background. Beh, fondamentalmente Ale e Lager sono due categorie diverse della stessa famiglia di birra. Sebbene la differenza tra le due categorie non sia quella degli ingredienti né della capacità alcolica, né l'amarezza del gusto o del loro colore per quella materia, è quella di fare qualcosa di diverso. Sorprendente come può suonare, la differenza tra questi due tipi può essere intesa solo considerando entrambi separatamente e conoscendo loro l'angolo di fermentazione.

Che cos'è Ale?

Fondamentalmente, Ales sono prodotti dalla top-fermentazione dei piccoli ceppi e quei ceppi di lievito si alzano e vanno in cima e evolvono un tipo speciale di sostanze chimiche note come esteri. Quei esteri sono responsabili della creazione di quel sapore speciale in Ales. Oltre a ciò, il lievito di Ale fermenta a temperature umide e calde (può essere temperatura ambiente). Il lievito matura e fermenta veramente veloce. Gli ingredienti della ricetta di Ales includono l'alto contenuto di luppolo, malto e malti arrostiti. Questa è la ragione per cui Ales ha un sapore specifico e particolare, amaro e malato. I produttori di birra, che producono birre, aggiungono anche altri ingredienti e contenuti, come additivi.

Che cosa è Lager?

D'altra parte, quando producono Lagers, l'intero processo viene effettuato dalla fermentazione dal basso. In questo processo, il lievito ei ceppi del lievito scendono fino al fondo del contenitore o il serbatoio dove vengono fermentati i Lagers. A causa del fatto che i lager si riuniscono nella parte inferiore del contenitore, tutti quei ceppi del lievito possono essere nuovamente utilizzati. Un'altra cosa è che tutto il lievito utilizzato nei lager ha un sapore specifico. Tutte quelle persone che utilizzano lager sanno che gusti particolari che includono la tangosità di malti, luppolo, ecc. Inoltre, il fatto che i lager solitamente fermentano ad una temperatura più fredda (più fredda delle ales) li distingue da Ales.

Guardando allo sfondo storico del lager, questa specie di birra si è presentata in primo luogo dalle regioni europee, in particolare in Germania, dove l'intero processo è stato avviato mediante fermentazione e fermentazione del lievito ad una temperatura relativamente più fredda. Se si considera la parola "lager", che è fondamentalmente derivata da un mondo tedesco "lagern".Lagern sta per "memorizzare" che indica l'intera procedura di lagering. Questo processo circonda e compensa la birra in cui il ruolo più importante è quello del lievito. Crea un gusto leggero ma croccante di lager.

Qual è la differenza tra Ale e Lager?

• Le Ales vengono prodotte mediante fermentazione superiore dei piccoli ceppi. D'altra parte, quando producono Lagers, l'intero processo viene effettuato dalla fermentazione dal basso.

• Lageri normalmente fermentano ad una temperatura più fredda di ales. Ales di solito necessitano di temperature medie di temperatura.

• Durante la fase di fermentazione, la ale viene immagazzinata tra i 60 - 75 gradi Fahrenheit mentre il lager viene memorizzato tra 35-55 gradi Fahrenheit.

• Ci vuole più tempo per concludere la preparazione di Lager quando si confronta con gli ales. Inoltre, il lager può essere memorizzato per un tempo più lungo di ale.

• Quando si tratta di sapore, ale è amara e malsana. Il gusto di lager comprende la tangosità di malti, luppolo, ecc.

• La famiglia Ale comprende pale ale, pale ale indiano, portatori, stout e ambra ale. La famiglia Lager include dunkels, bocks e pilsners.

Anche se i lager impiegano più tempo a preparare, fermentare e prepararsi, molta gente preferisce Ales sopra di loro. Forse questo è perché Ales sono meglio nel gusto ma la differenza sta principalmente nel modo in cui entrambe queste categorie sono preparate e preparate.

Immagini per gentile concessione:

  1. Ale tramite Wikicommons (Public Domain)
  2. Lager da 4521james (CC BY-SA 3. 0)