Differenza tra Cage-Free e Free-Range Differenza tra
Quando si fa la spesa oggi, i consumatori devono affrontare molte opzioni diverse che non esistevano in passato. Man mano che cresce la popolarità dei cibi biologici e puliti, c'è stato un enorme aumento nella quantità di prodotti che si rivolgono a questo mercato. Ciò è stato anche guidato da una richiesta di pratiche più umane nelle industrie basate su prodotti animali. Una delle opzioni che è aumentata esponenzialmente di recente è legata ai polli, in quanto ora è possibile trovare prodotti senza gabbia e ruspanti, comprese le uova, disponibili per i consumatori. Questi due termini possono sembrare come se descrivessero la stessa cosa, e in effetti ci sono alcune somiglianze. Il primo è che in entrambi i casi i polli si trovano in un ambiente che consente loro di estendere completamente le loro ali [i], il che non è il caso della maggior parte delle uova. Fino al 95% della produzione di uova nel Nord America proviene da strutture in cui i movimenti dei polli sono severamente limitati. [ii] Così mentre l'aumento del movimento è una comunanza tra i termini, ci sono anche alcune differenze tra di loro.
Mentre entrambi i termini si riferiscono alla capacità del pollo di girovagare a volontà, in un ambiente privo di gabbie sono ancora in genere confinati nello spazio interno, sia che si trovino in un fienile o coop. Ci sono nidi all'interno dello spazio aperto che li incoraggiano a deporre le uova e, in alcuni casi, vengono anche forniti dei posatoi per incoraggiare ulteriormente il movimento. A volte, nell'ambiente privo di gabbie, possono anche esserci materiali per il bagno di polvere per le galline, anche se questi servizi dipendono dal produttore e dalla struttura della struttura.
I polli ruspanti sono anche autorizzati a vagabondare a loro piacimento anche se la quantità di spazio è in genere più grande. Sono inoltre autorizzati ad avere accesso all'aperto. Questo permette loro di fare il bagno di polvere, che è una funzione naturale per i polli. Porta anche a una dieta più varia in quanto possono mangiare erbe e occasionalmente possono anche mangiare piccoli insetti o cavallette. [iii]
Anche se è tecnicamente vero che i diversi tipi di polli prodotti sia per la carne che per le uova possono essere trovati nelle impostazioni free-range e senza gabbia, ci sono alcune preferenze. I polli coltivati per la carne, o l'agricoltura animale industriale, si trovano più comunemente in un ambiente ruspante poiché si ritiene che i benefici dell'accesso esterno influenzino in definitiva la qualità della carne che viene infine immessa sul mercato per il consumo. Sebbene il gusto sia un tratto oggettivo, molte persone credono che il pollo ruspante abbia un sapore simile al modo in cui i bovini nutriti con erba producono carne di qualità superiore con un gusto migliore. [iv] I polli allevati per la carne raramente vengono tenuti in gabbia prima di essere trasportati per essere macellati, poiché si pensa che influenzino molto negativamente la qualità e il gusto.Questo non è vero per i polli allevati per la produzione di uova poiché la maggior parte di questi animali è tenuta in gabbia. [v]
Un'altra opzione per la produzione di uova che sta diventando sempre più desiderabile per i consumatori avviene in un ambiente privo di gabbie. In questa impostazione, gli uccelli sono ancora confinati esclusivamente in ambienti chiusi, ma non sono tenuti in gabbie che consentono movimenti senza restrizioni. Si ritiene che questo sia molto più umano delle condizioni in gabbia, sebbene tale richiesta sia ancora controversa a causa del sovraffollamento di molte delle strutture. [vi] Come la carne di pollo che ha un sapore migliore in un ambiente ruspante, le uova sono anche pensate da alcuni di avere un sapore migliore rispetto a quelle che si trovano in ambienti senza gabbia o gabbia. Le uova di galline ruspanti hanno comunemente un tuorlo di colore arancione molto più scuro, anche se questo non è sempre vero. Si pensa anche che le erbe e gli insetti migliorino il gusto delle uova. [1]
Come per la maggior parte degli alimenti considerati più naturali, salutari o umani, i costi delle uova allevate all'aperto e in gabbia sono più alti rispetto alle uova standard o allevate in gabbia. E sebbene siano entrambi più alti, ci sono anche differenze di prezzo tra i due. Ad un certo punto del tempo nell'agosto del 2014, una dozzina normale di uova di grado A, regolari era di $ 2. 99 per dozzina. Questo è in contrasto con una dozzina di uova senza gabbia che in genere vende per circa $ 3. 99. E ancora più in alto sarebbero le uova ruspanti, il cui prezzo iniziale per una dozzina sarebbe $ 3. 99 ma può arrivare fino a $ 8 una dozzina per le uova di gallina allevate al pascolo. [vii] Inoltre, anche il costo di produzione di questi tipi di uova varia. In base ai numeri del Regno Unito, in media, costa circa. 66 sterline per produrre una dozzina di uova in batteria. Per le uova senza gabbie, questo costo è intorno. 82 e per una dozzina di uova ruspanti, costerebbe circa. 98. [viii]
C'è una contesa con il commento sul fatto che potrebbero esserci differenze nutrizionali tra uova senza gabbia e galline ruspanti. Mentre si ritiene generalmente che siano simili nel contenuto nutrizionale, ci sono studi di contestazione per supportare entrambe le affermazioni. Va inoltre notato che nessuno dei due termini indica automaticamente che i prodotti a base di pollo, siano essi uova o carne, siano biologici. Per ottenere il punteggio di "organico certificato" esistono restrizioni su altre cose non correlate alla capacità dei polli di vagare all'interno o all'esterno. [Ix]
