Differenza tra condimento e ripieno

Dressing vs Stuffing

Ogni americano ha, almeno una volta nella sua vita, sentito parlare delle differenze tra il ripieno e il condimento. La discussione si presenta per lo più al momento della cena del Ringraziamento. Il tacchino è farcito o vestito?
La differenza non è solo nei metodi coinvolti e negli ingredienti, ma anche nella regione di provenienza. Nelle zone meridionali dell'America, la medicazione e il ripieno sono usati per la stessa cosa. È una cosa dialettale. In origine, il ripieno all'interno dell'uccello veniva cucinato prima di essere ripieno. E una volta scolpito, il delizioso ripieno si riversò sul piatto, che sembrava un condimento. Nelle regioni settentrionali dell'America, il ripieno e il condimento sono considerati diversi l'uno dall'altro.
La differenza tra ripieno e condimento è nella preparazione. Il ripieno è una miscela di ingredienti ripieni all'interno della cavità dell'uccello, come tutti sappiamo. Ripieno in generale comporta un sacco di ingredienti spinti all'interno di una cavità; tutta la cavità deve essere piena e farcita prima di sigillarla. Una volta ripieni e sigillati, l'uccello o qualsiasi altra ricetta che richiede il ripieno è cotto. La medicazione, invece, consiste nel cucinare gli ingredienti in una padella sul fornello o nel forno e poi versarli sul piatto.
Il ripieno, generalmente, viene cotto all'interno del corpo dell'oggetto farcito e il condimento viene prima cucinato e poi versato sopra il pasto principale.

Il ripieno è solitamente fatto con pane di mais ed è più secco di un condimento. Il condimento di solito ha più consistenza e ha aggiunto ingredienti come cipolle e verdure. Ha più consistenza e sembra bello nella sua presentazione.
Il condimento non è utilizzato solo in cibi cotti o arrostiti. È usato anche per le insalate. Le ricette ripiene sono cotte o arrostite, fritte o al vapore. La ragione principale della cottura a temperature elevate per un periodo più lungo è quella di cuocere il ripieno all'interno. Ad esempio, nel cibo cinese, gli gnocchi vengono prima farciti e poi fatti cuocere al vapore. Nelle ricette indiane si preparano molti tipi di pane ripieno (parathas, naan) che vengono cucinati con olio su una padella o un forno.

Riepilogo:

1. Il ripieno viene cotto all'interno del corpo dell'oggetto farcito; mentre il condimento viene prima cucinato in una padella e poi versato sopra il cibo.
2. I cibi ripieni vengono solitamente cotti ad alte temperature per un periodo più lungo. Sono cotti al forno o arrostiti o fritti mentre il condimento viene cotto sul fornello o sul forno per un periodo di tempo minore. Può anche essere una miscela di ingredienti crudi, come condimenti per insalata, che vengono preparati con olio d'oliva e limone e miele, ecc. Che non devono essere cucinati.
3. Il ripieno è solitamente più secco della medicazione; il condimento ha più consistenza simile alla salsa in modo che possa essere versato sopra il cibo.Ha aggiunto ingredienti come cipolle e verdure e sembra più bello nella presentazione.
4. Il ripieno è una miscela di ingredienti, ripieni all'interno della cavità di un uccello o ripieni all'interno di un pane o di un gnocco; il condimento non è farcito all'interno di nulla, sono sempre preparati e serviti separatamente o versati sopra il cibo.