Differenza tra Gammon e Ham: Gammon vs Ham

Gammon vs Ham

Gammon è carne di maiale che è molto versatile e tradizionalmente è stata associata alle festività intorno a Natale. Il prosciutto è anche carne di maiale e proviene dalla stessa parte del corpo dell'animale. Sia il prosciutto che il gammon sono amati da persone in tutto il mondo a causa del loro sapore e sapore. Tuttavia, molte persone rimangono confuse se si tratta di prosciutto o gammon che mangiano a causa delle loro ovvie somiglianze. Questo articolo tenta di evidenziare le differenze tra gammon e prosciutto secondo la loro cura e trattamento.

Gammon

Gammon è carne del maiale proveniente dalle gambe posteriori e quella che viene venduta cruda. Tuttavia, il gammon è curato prima di essere venduto. Le festività natalizie sono incomplete senza gammon sebbene il gammon sia acquistato e cotto tutto l'anno. Con l'attenzione che si è spostata verso le famiglie nucleari, è impraticabile che qualcuno comprenda tutto il gammon poichè può pesare vicino a 10 chilogrammi, molto più delle piccole esigenze della famiglia. Questo è il motivo per cui è venduto in giunzioni più piccole con gammoni angolo, medio e pantofola che sono i nomi comuni di pezzi di gammon disponibili nei macellerie.

La cosa da ricordare è che il gammon è carne dalla gamba posteriore del maiale tagliata dopo che è stata curata. La cura viene effettuata attraverso l'applicazione di sale per preservare la carne.

Prosciutto

Il prosciutto è un taglio dalla gamba posteriore del maiale che viene trattato in seguito. Il prosciutto viene venduto principalmente dopo la cottura. La parola prospettiva significa letteralmente la curva del ginocchio e riflette la parte del corpo dell'animale da dove viene tagliata. Per preparare un prosciutto, la gamba posteriore viene tagliata fuori dal corpo del maiale e la sua conservazione avviene attraverso il fumo, la salatura o l'essiccazione (potrebbe essere una combinazione di questi processi). I prosciutti vengono affumicati utilizzando diversi tipi di legni come il ginepro, la quercia o il faggio. Il sapore del prosciutto affumicato dipende dal tipo di legno utilizzato.

I prosciutti venduti senza fumo sono etichettati con prosciutti verdi e non hanno il tipo di sapore forte che i prosciutti affumicati hanno. Si scopre che il prosciutto è venduto principalmente cotto e in forma a fette per essere utilizzato in panini e insalate.

Qual è la differenza tra Gammon e Ham?

• Sia il prosciutto che il gammon sono carni di maiale provenienti dalle zampe posteriori del maiale, ma la differenza sta nella cura e nel trattamento.

• Il Gammon viene venduto crudo e bisogna cuocerlo prima di mangiare.

• Il prosciutto viene venduto curato e cotto per essere utilizzato in panini e insalate.

• Il Gammon è stato tradizionalmente associato alle festività natalizie ed è difficile immaginare il Natale senza gammon.

• Il Gammon, dopo essere stato cotto, non è altro che prosciutto.