Differenza tra grana e farina di mais Differenza tra

Sappiamo tutti cosa è il mais e la maggior parte di noi lo consuma quasi ogni giorno. Può essere consumato sotto forma di molti prodotti diversi. Il mais è un alimento base in tutto il mondo e lo è stato per secoli. Tuttavia, ci sono diversi modi in cui le persone in diverse parti del mondo lo consumano. Alcuni di essi sono uguali ma hanno nomi diversi, mentre altri sono diversi in termini di tecnica di preparazione, gusto, preferenze di consumo in diverse regioni e così via.

Granulosità

Un cibo a base di mais che è di origine nativa americana è ciò che è noto come grana. Si consuma più spesso a colazione. Questo tipo di mais è comune negli Stati Uniti meridionali. In tempi recenti, il mais trattato con alcali, noto come Hominy, è stato utilizzato per produrre grit. La maggior parte delle grane moderne sono fatte in questo modo. Questi sono simili ai porridge spessi che sono a base di mais. Un esempio è quello della polenta. Le grane istantanee vengono elaborate per accelerare la cottura.

La parola grinta deriva da grytt, che in inglese antico significava pasto grosso. Avendo origine nella preparazione del mais dei nativi americani, le grane sono state preparate in un modo unico. Lo hominy sarebbe stato macinato su un mulino a pietra e poi passato attraverso gli schermi. I materiali setacciati più fini sono usati come farina di granulosità, mentre quelli più grossolani sono usati come grana.

Farina di mais

La farina di mais è un pasto a base di farina grezza che viene macinata dal mais essiccato. È anche un alimento base. La messa a terra è in un modo particolare per garantire la produzione di consistenze medie, fini e grossolane, anche se potrebbero non essere buone come la farina di grano. In alcuni luoghi, come gli Stati Uniti, la farina di mais finemente macinata viene talvolta definita farina di mais. Esistono molti tipi diversi di farina di mais, alcuni dei quali includono farina d'avena gialla macinata a terra, farina di mais macinata a pietra, farina di mais bianca e farina di mais blu.

Nella maggior parte dei casi, la farina di mais è più ruvida della farina ma conserva una qualità polverosa e una consistenza leggermente granulosa.

Differenze

Ci sono alcune caratteristiche che rendono la farina di mais e la grana molto diverse l'una dall'altra. Questi includono le varietà in cui sono disponibili, i loro usi comuni nelle famiglie e così via. Cerchiamo di illustrare queste differenze di seguito.

Varietà

La farina di mais è disponibile in varie varietà. Questi dipendono più o meno dalle varietà di mais utilizzate per la preparazione della farina di mais. Di conseguenza, la farina di mais può venire in vari tipi che derivano dal mais blu, bianco e giallo. Per quanto riguarda la grana, anche queste hanno un certo numero di varietà. Uno di questi è il terreno di pietra, che è pieno e richiede più tempo per cucinare, circa un'ora per essere precisi. Conservano tutti i loro nutrienti. Poi ci sono le grane istantanee che sono meno nutrienti in confronto ma servono circa 5 minuti per cucinare.Tuttavia, devono essere lavorati e parzialmente cotti prima dell'asciugatura.

Usi

La farina di mais può essere utilizzata nelle torte di mais, come le torte e le torte, nelle cornbread, ecc. Possono anche essere usate per rivestire le superfici di cottura nella preparazione di pani di pane e croste di pizza italiana e francese. Il loro uso nelle croste di pizza è quello di prevenire l'attaccamento. Inoltre, possono essere utilizzati in battitori per fritti per aggiungere sapore e croccantezza.

Le grane, come già detto, vengono normalmente utilizzate come piatto per la colazione. A questo proposito, possono essere usati come grana di formaggio o grana imburrata. A volte vengono usati come contorno o con altri piatti come i gamberetti.

Sommario

1. La grana è un alimento a base di mais di origine nativa americana; La farina di mais è una farina di farina grossolana che viene macinata dal mais essiccato

2. La farina di mais è disponibile in vari tipi derivati ​​dal mais blu, bianco e giallo. Le varietà di grana comprendono il macinato, che è integrale e richiede più tempo per cuocere, circa un'ora per essere precisi, conservano tutte le loro sostanze nutritive; le graniglie istantanee sono meno nutrienti in confronto ma impiegano circa 5 minuti per cuocere

3. La farina di mais viene utilizzata nelle torte di mais, come le torte e le torte, in pane di mais ecc., per rivestire le superfici di cottura nella preparazione di pagnotte di pane italiano e francese e croste di pizza; Le grane sono normalmente utilizzate come piatto per la colazione, possono essere utilizzate come grana di formaggio o grana imburrata, utilizzate anche come contorno o con altri piatti come i gamberetti.