Differenza tra idrofilo e idrofobico Differenza tra

Idrofilo vs Idrofobo

Solventi, miscele, composti e particelle sono solo alcuni dei componenti della vita di un chimico. Gli studi che implicano l'osservanza del comportamento delle molecole in un dato stato o ambiente possono sembrare uno dei lavori più impegnativi per chi ha poca esperienza in chimica e scienze affini, ma sono molto utili nell'elaborazione degli ultimi prodotti e sviluppi in vari settori.

Chimici, biologi e altri individui che intraprendono una carriera nel campo della scienza, iniziano la loro carriera conseguendo la necessaria formazione da università e college. Quando decidono di avere una carriera legata alla biochimica, la loro istruzione inizia con lezioni che danno loro una più profonda comprensione delle attività e dei comportamenti molecolari.

Detto questo, è lecito ritenere che i corsi di base offerti durante il loro primo anno di college includano una valutazione della natura idrofoba e idrofila delle molecole e di altre particelle.

La parola "idro-" significa "acqua. "Pertanto, lo studio di molecole idrofobe e idrofile riguarda la solubilità e altre proprietà delle particelle che interagiscono con l'acqua. Il termine "-fobico", che deriva da "fobia", si tradurrebbe in "pauroso di (acqua). "Le molecole e le particelle idrofobiche, quindi, possono essere definite come quelle che non si mescolano con l'acqua - la respingono. D'altra parte, le molecole idrofile sono quelle che interagiscono bene con H2O.

In altre parole, la distinzione tra molecole idrofobiche e idrofile viene tracciata osservando la repellenza delle particelle idrofobiche dell'acqua e l'attrazione dell'acqua delle molecole idrofiliche.

In un esperimento di laboratorio, ad esempio, si può osservare che ci sono solubili particolari che si dissolvono nell'acqua e altri che non lo fanno. Il trucco schiacciato e in polvere, ad esempio, può essere in grado di dissolversi in un bicchiere pieno di olio da cucina, ma non in un bicchiere pieno d'acqua. Il sale, d'altra parte, è facilmente assorbito dall'acqua, ma non può dissolversi nell'olio.

Il trucco schiacciato e in polvere, quindi, può essere visto come particelle idrofobiche. Nel frattempo, gli studenti possono arrivare alla conclusione che le molecole di sale sono idrofile. Il sale può mantenere una forte affinità nell'acqua, che può assorbirla e dissolverla. D'altra parte, il trucco a base di olio contiene molecole che respingono e si rifiutano di combinarsi con le molecole d'acqua.

A parte gli esperimenti di laboratorio, questo comportamento molecolare in riferimento alla natura idrofobica e idrofila si osserva anche quando i biologi esaminano la permeabilità delle membrane cellulari.Si noti che diverse particelle possono entrare ed uscire dalla cellula attraverso la membrana, che è costituita da doppi strati lipidici e proteine.

Quando le particelle sono idrofobiche, si verifica una semplice diffusione passiva, il che significa che la molecola non ha bisogno dello sforzo di energia per entrare o uscire dalla cellula. Questo perché la membrana cellulare viene fornita con componenti idrofobici che corrispondono alle molecole.

D'altro canto, le particelle idrofile possono necessitare di portatori di proteine ​​per una diffusione facilitata. Questo perché i componenti delle molecole rifiutano quelli della membrana cellulare.

Per avere una comprensione più chiara di ciò, immagina un bicchiere d'acqua e un bicchiere di olio da cucina. Quando l'acqua viene aggiunta all'olio, c'è una repulsione tra le molecole. Ma quando si mette acqua in acqua e olio in olio, non si osserverà alcuna reazione.

La chimica organica fornisce una spiegazione per questo fenomeno. Nota che l'acqua contiene molecole polari; ne consegue quindi che le sostanze e le particelle polari vengono assorbite o attratte dall'acqua. Le molecole idrofile sono note per essere polari e ioniche - hanno cariche positive e negative, che possono attrarre molecole d'acqua. Viceversa, le particelle idrofobe sono note per essere non polari.

Riepilogo:

1. Idrofilo significa amare l'acqua; mezzo idrorepellente resistente all'acqua.

2. Le molecole idrofile vengono assorbite o disciolte nell'acqua, mentre le molecole idrofobe si dissolvono solo nelle sostanze a base di olio.

3. Le molecole idrofile richiedono una diffusione facilitata, mentre le molecole idrofobe sono adatte alla diffusione passiva nelle attività cellulari.

4. Le molecole idrofile sono polari e ioniche; le molecole idrofobiche sono non polari.