Differenza tra piano cottura a induzione e forno Differenza tra

Piano cottura a induzione vs forno

Persone chi cucina regolarmente o è interessato alla cottura potrebbe non avere alcuna confusione circa la differenza tra un piano di cottura a induzione e un forno, ma le persone che non sono a conoscenza delle diverse tecniche di cottura o che non sono a conoscenza delle diverse stufe disponibili per cucinare potrebbero avere qualche confusione. La differenza fondamentale tra un piano di cottura a induzione e un forno è che vengono utilizzati per diversi tipi di cottura.

I piani cottura sono di molti tipi diversi. Possono essere a gas, piano cottura a induzione elettrica o piano cottura a induzione. Questi piani di cottura si differenziano tra loro nel modo in cui avviene il processo di riscaldamento e il processo con cui gli utensili da cucina si riscaldano a sufficienza per cuocere il cibo. In questo articolo parleremo del piano di cottura ad induzione e delle sue funzioni.

Piano di cottura a induzione

Il piano di cottura a induzione utilizza il calore generato dall'induzione. L'energia elettrica viene trasferita dall'induzione alla pentola attraverso una bobina di filo posto sotto l'utensile di cottura. Per utilizzare un piano di cottura a induzione, gli utensili devono essere ferromagnetici e buoni conduttori di elettricità. Un campo magnetico oscillante viene prodotto quando la corrente elettrica alternata viene fatta passare attraverso la bobina nel piano di cottura. Questo campo magnetico induce una corrente elettrica nella pentola che riscalda la pentola. Il calore prodotto nella pentola è dovuto al riscaldamento resistivo. Anche se la corrente che scorre nel piatto è grande, è stata prodotta dalla bassa tensione, quindi l'energia viene salvata con i piani cottura a induzione.

Uno dei principali vantaggi di un piano di cottura a induzione è che è più efficiente dal punto di vista energetico rispetto a qualsiasi altro piano di cottura tradizionale. Nei piani cottura a induzione, solo i vasi vengono riscaldati, quindi è richiesta meno energia. L'altro vantaggio è che sono più sicuri in quanto non ci sono fiamme o serpentine calde e riscaldate attorno alla pentola.

Nonostante gli enormi vantaggi che il piano di cottura a induzione ha rispetto ad altri piani cottura tradizionali, sono presenti alcune limitazioni. Il primo fattore limitante è l'uso di utensili fatti di materiale ferromagnetico. Se si utilizzano altri metalli come l'alluminio, il campo magnetico penetra ampiamente e la corrente elettrica indotta trova meno resistenza, quindi l'utensile non si riscalda. Utensili in vetro e ceramica non possono essere utilizzati.

Forni

I forni sono camere termicamente isolate utilizzate per la cottura, il riscaldamento, l'essiccazione, ecc. I forni sono di molti tipi. I forni possono essere forni a terra, forni in ceramica, forni a gas, forni in muratura e forni a microonde. Sono usati per cucinare e altri scopi come per la creazione di ceramiche, ecc. Discuteremo di forni per cucinare qui. I forni vengono utilizzati per diverse tecniche di cottura come la cottura, la torrefazione, la cottura alla griglia e il girarrosto.

I forni sono forni a gas o elettrici. Hanno bobine di riscaldamento in alto e in basso per diversi metodi di cottura. O ci sarà una bobina o bobine superiore e inferiore che sono riscaldate. La temperatura è controllata nei forni da manopole esterne e temperature diverse sono per metodi diversi.

Riepilogo:

1. Il piano di cottura ad induzione utilizza il calore generato dall'induzione per cucinare; i forni sono camere isolate utilizzate per cucinare alimentate a gas o elettricità.

2. I piani cottura a induzione sono utilizzati per friggere, saltare, grigliare, ecc; i forni sono utilizzati per la cottura, il riscaldamento, l'essiccazione, la tostatura, ecc.

3. I piani cottura a induzione sono molto più efficienti dal punto di vista energetico dei forni.