Differenza tra sciogliere e dissolvere: sciogliere / dissolvere

sciogliere e dissolvere

sciogliere e sciogliere sono teoricamente fenomeni fisici e chimici ma si verificano tutti i giorni proprio davanti ai nostri occhi. Non hai visto il ghiaccio che si scioglie in acqua? Non hai visto come si fa una tazza di caffè? Ebbene, questi sono processi di fusione e dissoluzione, rispettivamente, che noi vediamo ogni giorno. Tuttavia, c'è sempre la tendenza a pensare sia per la stessa cosa, perché alla fine qualcosa viene trasformato in un liquido come osserviamo.

Fusione

La fusione è un cambiamento di fase. Ci sono tre fasi principali in cui la materia può esistere. Quelli sono solidi, liquidi e gas. Quando una sostanza solida diventa il proprio liquido, questo fenomeno viene chiamato "fusione" o fusione. Per una sostanza che si scioglie deve essere fornita energia. Questa energia può essere fornita come calore o pressione. La temperatura alla quale un solido liquido si rivolge è chiamato "punto di fusione". Poiché il cambiamento di fase è in equilibrio; io. e. può accadere in entrambi i modi, è anche il "punto di congelamento" per la reazione inversa.

Che cosa è la fusione? Quando una sostanza esiste come un solido ha una struttura cristallina o una struttura molto rigida. Per un caso NaCl (sale) esiste in una struttura di reticolo dove ogni Na ⁺ è circondato da 6 Cl ^- ioni e ogni Cl ^- ione è circondato da 6 Na ⁺ ioni. Perché questa sostanza sia liquida, questa struttura di cristallo dovrebbe rompere e richiede molta energia, indicando un punto di fusione molto elevato. Le sostanze che potrebbero essere facilmente spezzate in uno stato liquido meno ordinato hanno punti di fusione più bassi.

Dissolvendo

Dissolvendo, d'altra parte, non è un cambiamento di fase. È semplice quando una sostanza viene mescolata con un liquido e viene stabilizzata in un mezzo liquido. La sostanza che viene sciolta è chiamata "soluto" e il mezzo in cui viene sciolto è chiamato "solvente" che insieme rende una "soluzione". Cosa succede durante la dissoluzione? Se prendiamo ancora NaCl come esempio, abbiamo visto che è abbastanza difficile sciogliersi. Ma la dissoluzione di NaCl, diciamo in acqua, è molto facile comparativamente. Questo perchè quando gli ioni Na + e Cl- sono separati nelle molecole di acqua liquida liquida coprono ognuna di esse creando "sfere di idratazione" intorno a loro. Ciò stabilizza la loro esistenza nel mezzo liquido. Come detto in precedenza, la dissoluzione non è necessariamente un solido stabilizzato in un liquido, ma potrebbe essere un altro liquido, o addirittura un gas. Quando il consumo di bevande alcoliche viene mescolato con un'altra soda liquida, dove un liquido viene sciolto in un altro, e in soda siamo consapevoli che il gas CO ₂ viene sciolto in acqua.

Qual è la differenza tra la fusione e la dissoluzione?

• La fusione è un cambiamento di fase (solido-liquido) ma la dissoluzione non lo è.

• Per sciogliere l'energia di sostanza deve essere fornita sia come calore che per pressione, ma per sciogliere non è generalmente indispensabile (alcune sostanze richiedono energia per dissolversi).

• Per una sostanza da sciogliere dovrebbe raggiungere una temperatura "di fusione", ma per la dissoluzione non c'è un requisito di questo tipo.

• La sostanza fuso è la forma liquida pura del solido che è fuso, ma una soluzione è sempre una miscela di due o più.