Differenza tra latte e latte evaporato

Latte contro latte evaporato

Si può scoprire che la differenza tra il latte e il latte evaporato è nel metodo di lavorazione ciascuno. La maggior parte di noi ha visto latte in polvere e latte condensato e li ha anche utilizzati a volte, ma molto pochi conoscono il latte evaporato. È logico che non molti potessero dire le differenze tra il latte fresco ordinario e il latte evaporato. Questo articolo non solo differenzia il latte e il latte evaporato ma fornisce anche informazioni sull'uso del latte evaporato. Tuttavia, ricordatevi che poiché entrambi sono tipi di latte, è possibile utilizzare uno per l'altro. Vediamo i dettagli.

Che cos'è il latte?

Utilizziamo il termine latte per riferirci al latte vaccino. Questo è di colore bianco e gustoso. Questo latte viene raccolto dalla mucca e poi viene utilizzato non solo per produrre latte fresco normale ma anche per produrre molti altri prodotti lattiero-caseari. Ad esempio, latte in polvere, latte evaporato, latte intero sono alcuni dei tipi di latte. Oltre a questo, il latte viene utilizzato anche per la produzione di prodotti lattiero-caseari come burro, ghee, yogurt e formaggio. Il latte ha numerosi nutrienti come vitamina C, calcio, proteine, grassi saturi, ecc. Come il latte è una delle bevande più amate del mondo, viene utilizzato anche in diverse ricette. Mousse, crema pasticcera e zuppa sono alcune di queste ricette.

Che cosa è il latte evaporato?

Come il nome implica, il latte evaporato viene ottenuto evaporando quasi il 60% del contenuto di acqua del latte fresco da una mucca. Questo viene fatto riscaldando il latte per più tempo di quanto serve per bollire il latte. È disponibile sul mercato in lattine, e se lo hai usato prima, devi aver trovato il latte molto spessore e con molta viscosità. Queste lattine sono convenienti per mantenere fresche per lunghi periodi senza refrigerazione e solo dopo aver aperto una lattina che è necessario trattarlo come latte fresco. Oltre a far perdere l'acqua, il latte evaporato viene anche fortificato aggiungendo le vitamine A e D. Si può fare regolarmente il latte evaporato aggiungendo una uguale quantità di acqua, che riduce anche la concentrazione di vitamine e calorie. Per le persone con esigenze diverse, sono presenti sia il latte evaporato ad alto contenuto di grassi che con basso contenuto di grassi disponibili sul mercato.

Molte persone hanno acquistato il latte condensato a volte senza sapere che è fondamentalmente latte evaporato a cui è stato aggiunto un sacco di zucchero per renderlo dolce. Durante la preparazione del latte evaporato, non viene aggiunto zucchero, e qualunque dolcezza si sente nel suo sapore è tutto naturale.L'aggiunta dello zucchero funziona bene per il prodotto, in quanto lo zucchero rende un ottimo conservante. Mentre nella maggior parte dei dessert è necessario il latte condensato, ci sono alcuni che necessitano di latte spessa senza sapore dolce, e cioè quando hai bisogno di latte evaporato. Per i luoghi dove l'elettricità è un grosso problema, il latte evaporato in scatola è una buona scelta, ma dovrebbe essere consumato lo stesso giorno in cui si apre la vaschetta. Ciò è dovuto al fatto che una lunga conservazione dei lattini non aperti, ma una volta aperta, il latte deve essere trattato come il latte fresco. Se è disponibile un frigorifero, il latte evaporato è semplice e proprio come il latte fresco, può essere mantenuto fresco per diversi giorni.

Qual è la differenza tra latte e latte evaporato?

• Il latte è latte fresco da mucche, mentre il latte evaporato si ottiene dopo aver rimosso quasi il 60% del contenuto di acqua attraverso il riscaldamento.

• Il latte è sottile. Il latte evaporato è molto spessa.

• Il latte evaporato conservato può essere mantenuto fresco senza refrigerazione per giorni, ma una volta aperto, deve essere trattato come latte fresco. Il latte fresco, d'altra parte, non può essere mantenuto fino a quando il latte evaporato senza refrigerazione.

• È possibile sostituire il latte con latte evaporato facilmente. Basta ricordarsi di aggiungere acqua con latte evaporato. Ad esempio, se una ricetta richiede una tazza di latte, aggiungere una mezza tazza di latte evaporato e una mezza tazza d'acqua.

• Se non hai evaporato il latte, puoi farlo usando il latte. Per fare una tazza di latte evaporato, bruciate semplicemente due e quarti di tazze di latte normale o normale fino a diventare una tazza.

• Il latte è normalmente di colore bianco, mentre il latte evaporato è un po 'di colore giallastro.

• Una tazza di latte evaporato ha più calorie, grassi e carboidrati ¹ rispetto a una tazza di latte. Tuttavia, una tazza di latte ha più proteine ​​di una tazza di latte evaporato. ²

• Una tazza di latte evaporato ha anche più colesterolo, sodio e potassio rispetto a una tazza di latte.

Fonti:

1. Nutrizione latte evaporata
2. Nutrizione del latte

Immagini per gentile concessione:

1. Latte di Unisouth (CC BY 3. 0)
2. Latte evaporato da KBR (CC BY-ND 2. 0)