Differenze tra torta e pane Differenza tra
Le torte e i pani possono essere abbastanza simili. Sono entrambi alimenti ricchi di carboidrati che devono essere cotti per essere mangiati. Nonostante le loro somiglianze, ci sono anche alcune importanti differenze tra i due. Il primo è negli ingredienti utilizzati per preparare entrambi. Un pane, come una torta, includerà la farina come ingrediente principale. Tuttavia, include anche un agente lievitante, solitamente lievito. [i] Altri ingredienti trovati in un pane potrebbero anche includere sale, acqua, sciroppo di mais o anche una piccola quantità di olio. Questi stessi ingredienti potrebbero potenzialmente essere utilizzati anche in una torta, ma una torta potrebbe anche includere uova, zucchero, latte, sciroppi aromatizzati o cacao. [ii] Ciò significa che una torta di solito ha l'aggiunta di una fonte di proteine e un dolcificante. Inoltre, le torte tendono ad avere anche glassa come un topping, che è qualcosa che mancherebbe un pane.
Anche la preparazione per una torta e un pane sono una differenza. Quando si prepara un pane, si mescolano generalmente tutti gli ingredienti, un minimo indispensabile di farina, acqua e lievito. Il lievito richiederà l'attivazione (a meno che non si usi un lievito auto-attivato), il che significa che è necessario prima mescolarlo in acqua tiepida. Questo è un passo particolarmente difficile perché la temperatura dell'acqua deve essere giusta. Se è troppo caldo, ucciderà il lievito, ma se è troppo freddo, non si attiverà abbastanza da far sì che il pane non si alzi. Una volta attivato il lievito, puoi mescolarlo con gli altri ingredienti. Anche la giusta quantità di acqua è importante in quanto può variare con il livello di umidità in qualsiasi luogo, ma una volta che il pane inizia a venire insieme è un'indicazione che hai aggiunto abbastanza acqua. Dopo averlo mescolato, il pane dovrebbe essere impostato solo per un paio di minuti per lasciare che il glutine si formi, che è ciò che gli conferisce una consistenza gommosa, e dopo questo il pane richiederà impastamento su una superficie piana. Questo è indiscutibilmente il passo più importante nella preparazione del pane e richiederà una continua impastatura per almeno 5-10 minuti. Una volta che il pane è ben impastato, dovrà salire per circa 3 ore. Dovrebbe essere coperto e in un luogo caldo, ma non caldo. Dopo questo lasso di tempo, vorrai lavorarlo di nuovo molto rapidamente e quindi restituirlo per una seconda alzata per una durata di 90 minuti. Questo passaggio può essere saltato, ma consentire una seconda alzata darà una texture più leggera. Infine, puoi formare l'impasto nella forma del pane che preferisci e cuocerlo. [Iii]
Quando prepari una torta da zero, come il pane, devi prima mescolare gli ingredienti. Tuttavia, questo è un processo graduale. In primo luogo, inizia con il burro o l'olio e lo zucchero. Questi devono essere mescolati insieme per circa 3-5 minuti fino a quando diventano leggeri, soffici e cremosi.Una volta che raggiungono quel livello, devi aggiungere le uova una alla volta. Agiscono come un emulsionante per la pastella ed è meglio se sono a temperatura ambiente in quanto le uova fredde appariranno cagliate. Quindi aggiungere gli ingredienti in polvere (in genere una miscela di farina, lievito e sale) e latte. Inizia con metà della miscela di polvere, lasciala mescolare per un po ', quindi aggiungi il latte, mescola per un po' e infine aggiungi il resto della miscela di polvere. Facendolo in questo modo creerai una pastella più liscia e più integrata e assicurerai che non ci siano sacche asciutte. Infine, puoi versarlo in una tortiera e cuocere per il tempo necessario. Una buona regola è che sarà fatto quando uno stuzzicadenti può essere inserito al centro della torta e sarà pulito quando viene estratto. [iv] Una volta raffreddato, glassa o glassa può essere aggiunto alla torta per la decorazione e un sapore migliore. Ci possono essere lievi variazioni a questo processo sia per la torta che per il pane, ma in generale, questo è il processo di base per entrambi ed è caratterizzato da caratteristiche molto diverse.
Poiché gli ingredienti sono diversi sia per la torta che per il pane sono molto diversi, anche il loro gusto è molto diverso. La differenza più importante sarebbe il livello di dolcezza. La torta è molto più dolce a causa dello zucchero. Inoltre, il pane è spesso molto più gommoso della torta a causa del contenuto di glutine presente nel pane ma non della torta. [v]
Ancora una volta, a causa delle differenze negli ingredienti, il valore nutrizionale di pane e torta varia notevolmente. La quantità media di calorie in un normale pezzo di pane sarebbe circa 69. Ciò è in netto contrasto con la torta, che in genere dovrebbe contenere circa 235 calorie per fetta se glassata. [vi] Questo è un aumento quasi quadruplice.
Il pane, in qualche forma, viene mangiato in quasi tutte le culture del mondo e quasi sempre occupa una posizione come fonte di cibo più significativa. Essenzialmente, è considerato un alimento base perché è un prodotto comune che viene consumato regolarmente, se non quotidianamente, dalla maggior parte degli individui. A causa della sua ricchezza, la torta è un prodotto dietetico che di solito viene consumato solo occasionalmente, spesso come dessert. Molte culture addirittura riservano torte per occasioni speciali come feste, compleanni o feste come Capodanno e Natale. Anche se è possibile mangiarlo più regolarmente, questo dovrebbe essere fatto con cautela poiché la quantità di zucchero potrebbe portare a rischi per la salute come con qualsiasi cibo malsano. [Vii]
