Erba cipollina vs cipolle verdi | Differenza tra erba cipollina e cipolle verdi

Erba cipollina o cipolle verdi

Con una similitudine rassomigliata l'una dell'altra, è quasi impossibile distinguere tra le simpatiche cipolle verdi, erba cipollina, scalogni, scalogni, le cipolle e le cipolle che provengono dalla famiglia della cipolla. Molti si chiedono quale sia il risultato di erba cipollina contro le cipolle verdi. Leggere per le risposte.

Che cosa sono le erba cipollina?

Erba cipollina, indicata dal nome scientifico di Allium schoenoprasum, è la più piccola specie di cipolle commestibili. Le erba cipollina, originarie dell'Asia, dell'Europa e dell'America settentrionale, sono comunemente utilizzate come erbe e le screpolature ei boccioli di fiori non aperti dell'erbaccia vengono spesso utilizzati nelle zuppe, piatti di pesce e patate per conferire a loro un distinto sapore di cipolla con un aglio di aglio. Una pianta erbacea formante bulbo che cresce solitamente fino a 30-50 cm di altezza, queste piante crescono in raggruppamenti dalle radici con le lampadine coniche sottili e gli steli cavi e tubolari. Tipicamente coltivato per le loro foglie, gli erba cipollina sono eccellenti come guarnire crude o in piatti come le uova strapazzate morbide senza sopraffarle. Anche le erbe aromatiche possono essere essiccate e utilizzate come aromatizzanti. Tuttavia, quando cotte, gli erba cipollina tendono a perdere il sapore a causa della loro delicata natura.

Cosa sono le cipolle verdi?

Cresciuto dalle lampadine come le cipolle regolari, le cipolle vergini vengono raccolte mentre la lampadina è ancora piccola e non sviluppata. Una delle varie specie di Allium, le cipolle verdi caratterizzano un sapore relativamente mite della cipolla ed è spesso usato come vegetale in sé o come erba in vari brodi e piatti. Dotato di lampadine bianche, non completamente sviluppate e di steli verdi lunghi, entrambe le parti della cipolla verde possono essere utilizzate in piatti. Possono essere cotti in curry o utilizzati in insalata e panini o utilizzati in patatine fritte. Le cipolle verdi portano un leggero sapore di cipolla e quando vengono utilizzate come grezze, aggiungono una struttura, un colore e un sapore distinti, molto diversi da quelli della cipolla regolare. Sono anche preferite intero alla griglia.

Qual è la differenza tra le cipolle verdi e la cipolla?

• Il erba cipollina appartengono alla specie di Allium fistulosum. Le cipolle verdi appartengono alla specie Allium schoenoprasum.

• Le erba cipollina vengono raccolte per il loro fogliame. Le cipolle verdi vengono raccolte per le loro lampadine. Tuttavia, sia gli steli che le lampadine di cipolle verdi possono essere utilizzate nella cottura.

• Erba cipollina viene coltivata come erba perenne; le loro radici non vengono scavate durante la raccolta. Le cipolle verdi sono una pianta annuale; l'intera pianta viene scavata durante la raccolta.

• Le erba cipollina sono lame cave, sottili e lunghe senza lampadina. Le cipolle verdi sono steli verdi con cipolle bulbose bianche.

• Le erbe cipolline vengono generalmente mangiate crude o utilizzate come agente di guarnizione. Le cipolle verdi possono essere consumate sia cotte o crude.

• Il erba cipollina conferisce un sapore di cipolla molto mite con un pizzico di aglio. Le cipolle verdi danno un sapore di cipolla molto più forte.

• La scalogna preferisce i climi caldi della primavera e dell'estate, mentre le cipolle verdi crescono meglio durante i giorni più freddi della primavera e dell'inizio dell'estate.