Differenza tra Cilantro e Coriandolo (Cilantro vs Coriandolo)

Cilantro vs coriandolo

Le piante e gli animali sono denominati diversamente in diverse regioni. Quindi, per avere l'uniformità nell'identificazione, gli scienziati hanno introdotto la nomenclatura binomiale, composta da due nomi latini e riconosciuta in tutto il mondo. Cilantro e coriandolo sono nomi diversi utilizzati per diverse parti dello stesso impianto. Scientificamente è stato chiamato come Coriandrum sativum, che appartiene alla famiglia Apiaceae. L'impianto Coriandrum sativum è nativo nella regione mediterranea ed è coltivato in Bangladesh, India, Russia, Europa centrale e Marocco. Diverse regioni del mondo come l'America Latina, la Spagna, la Cina, la Russia e l'India stanno usando questa pianta come cibo e diversi paesi sviluppano l'impianto per la commercializzazione. In alcune regioni è stato riconosciuto come prezzemolo cinese. Nel III secolo aC, i Romani hanno usato i semi di coriandolo per stagionare molti prodotti alimentari. Questa pianta è un erba annuale, e ogni parte dell'impianto è commestibile. Cresce fino a 20-25 cm di altezza con stelo sottile. I fogli sono disposti in modo alternativo e composto. Il petiole con due stipules è una guaina alla base del gambo. Lo stelo e le foglie hanno un piacevole odore aromatico a causa dell'olio essenziale disponibile nell'impianto. La quantità di olio essenziale differisce dalla fonte di frutta. Il seme di coriandolo russo ha la più alta quantità di olio. Sia il seme che le foglie perdono il suo aroma quando si asciuga. Questa pianta ha diversi valori medicinali, incluse le proprietà antibatteriche e antiossidanti. Foglie e semi del Coriandrum sativum hanno gusti diversi e non possono essere sostituiti. L'intera pianta giovane viene utilizzata per aromatizzare curry, zuppe, souses e chutneys.

- Cilantro

Cilantro

Anche se Cilantro e Coriandolo sono le stesse parole per la stessa pianta, Cilantro è la parola spagnola per foglie di Coriandrum sativum. Tender, foglie verdi del coriandolo hanno un sapore distinto come il sapore saponato o herby, che può essere distinto dal gusto del seme. Perde rapidamente l'aroma, quando si asciugano o dopo che le foglie vengono rimosse dalla pianta. Nei cibi sud asiatici come cinesi, indiani e in cucina messicana la cortina fresca è un ingrediente importante.

Coriandolo

La forma asciutta del seme di Coriandrum sativum è spesso chiamata coriandolo. Viene usato come spezia in forma di terreno e ha un sapore aromatico a causa di terpeni, linalool e pinene. I semi possono essere utilizzati in curry come seme in sé o in forma di terreno dopo la torrefazione in una teglia, per migliorare il sapore.

Qual è la differenza tra Coriandolo e Cilantro?

• Lascia del Coriandrum sativum è chiamato Cilantro, mentre il seme è chiamato Coriandolo.

• I fogli del coriandolo hanno un sapore distinto come il sapore saponato o il suo sapore, che può essere distinto dal gusto del seme.

• Cilantro è di colore verde, mentre il coriandolo è marrone.

• Il gusto e l'odore delle foglie sono pungenti, ma i semi hanno aromi piccanti con gusto di limoni.

• Cilantro viene utilizzato come foglie fresche, mentre i semi secchi vengono utilizzati nella condimento di prodotti alimentari.