Differenza tra caffè e tè Differenza tra
Ci sono differenze tra caffè e tè nel loro gusto, preparazione, ricette e sapore. Sia il tè che il caffè sono i membri della famiglia sempreverde. Entrambe le piante si sviluppano in grandi alberi, ma vengono mantenute tagliate all'altezza di un arbusto. Il sapore di entrambe le bevande è influenzato dall'umidità, dalla vegetazione circostante, dalle condizioni del suolo, ecc. La somiglianza è che entrambi contengono caffeina, ma la quantità di caffeina varia considerevolmente in una singola porzione di queste bevande. Il caffè contiene più caffeina del tè e con lo stesso tè serve solo da ½ a 1/3 di caffeina rispetto al caffè. Ma quando viene misurato in forma secca, il caffè contiene meno caffeina rispetto al tè.
La maggior parte di noi brama il caffè al mattino e il giorno può iniziare amaro, se non beviamo caffè. Il consumo di caffeina non è completamente negativo. Â Sia il caffè decaffeinato che quello caffeinato contengono antiossidanti. Il caffè contiene sostanze che aiutano a regolare la glicemia. Â Alcuni composti presenti nel caffè prevengono anche i calcoli biliari. La caffeina può ridurre il rischio di malattia di Parkinson almeno negli uomini migliorando l'apporto di dopamina. La polvere di caffè è fatta di chicchi di caffè. L'elevata capacità ossidante del tè riduce il rischio di cancro per i bevitori abituali di tè. Il tè riduce i livelli di colesterolo, inibisce i coaguli di sangue e protegge il cuore rilassando i vasi sanguigni.
Le due principali specie di piante di caffè coltivate sono Coffea Arabica e Coffea canephora. La Coffea Arabica è considerata più adatta della Coffea canephora o della Coffea robusta. Per preparare il caffè tostato, si verificano diversi processi. Prima di tutto, i chicchi di caffè vengono raccolti a mano e ordinati in base al colore e alla maturazione dei chicchi. La polpa della bacca viene rimossa usando una macchina e viene fermentata per rimuovere uno strato di mucillagine. Dopo la fermentazione, i chicchi vengono lavati per rimuovere i residui della fermentazione. Quindi i semi vengono essiccati e arrostiti. Tutti i tipi di caffè sono fatti con chicchi tostati e tutti i metodi di preparazione del caffè richiedono fagioli macinati. I passaggi di base per preparare il caffè includono, mescolando i fagioli a terra con acqua calda e rimuovendo le particelle non sciolte dal liquido.
Il tè viene coltivato principalmente in climi tropicali e sub-tropicali. Per la coltivazione del tè vengono utilizzate due principali varietà di piante da tè. Le due varietà sono piante di Cina a foglia piccola e piante di Assam a foglia larga. Le foglie di tè vengono raccolte dal giardino e inviate alle fabbriche. I giovani spara, il bocciolo terminale e le due foglie adiacenti vengono strappati dalla pianta per iniziare l'elaborazione.Attraverso quattro diversi stadi come l'appassimento, il rotolamento, la fermentazione e l'asciugatura, lo scarico viene elaborato. Dopo l'essiccazione, le foglie vengono smistate secondo la qualità e preparate per il mercato.
