Differenza tra latte di vacca e latte di capra

Latte della mucca vs latte di capra

La differenza tra latte di vacca e latte di capra può essere discussa sotto le rispettive qualità come i valori nutrizionali. Tuttavia, è un fatto che ogni volta che pensiamo al latte, la prima e l'unica immagine che arriva alla nostra mente è quella di una mucca. Ciò nonostante il fatto che ci siano animali diversi dalla mucca che ci forniscono il latte. Uno di questi animali è la capra il cui latte ha le stesse qualità del latte vaccino. Infatti, per certi aspetti, il latte di capra è perfino migliore del latte vaccino. Questo articolo metterà in evidenza le differenze tra il latte di vacca e il latte di capra per illuminare i valori nutrizionali e la loro capacità di assorbire nel nostro corpo.

Che cos'è il latte di cow?

Il latte vaccino è il latte che ottiene dalla mucca. Questo è molto popolare in tutto il mondo ed è popolare con tutte le età. Tuttavia, sebbene il latte vaccino contiene un numero di sostanze nutritive, ci sono anche dei problemi che vengono con latte vaccino. Il problema principale che la maggior parte delle persone incontra quando beve latte di vacca è l'intolleranza al lattosio. Questo non è perché qualcosa di sbagliato con il latte vaccino. È semplicemente perché il latte vaccino è alto in lattosio e ci sono persone che non hanno abbastanza enzima lattasi nel loro corpo per digerire quel lattosio. Per queste persone, bere il latte di mucca è spiacevole. Di conseguenza, nel mercato sono presenti latte vaccino senza lattosio. Tuttavia, si ritiene che questo latte senza lattosio non sia libero al lattosio al 100%.

Quando si tratta di sostanze nutritive, il latte vaccino ha più selenio. Il selenio è importante in quanto ha proprietà antiossidanti. Queste qualità proteggono le cellule da danni. Inoltre, il latte di vacca è più elevato nella vitamina B2, che è altrimenti noto come riboflavina. Il latte della mucca ha anche più B12 che aiuta a creare globuli rossi. Il latte della mucca contiene anche meno calorie. La separazione della crema è un must nel latte vaccino.

Che cos'è il latte di capra?

Negli ultimi anni sono stati effettuati numerosi studi che hanno confrontato il latte vaccino con latte di capra. Quasi tutti i ricercatori hanno concluso che il latte di capra ha proprietà che possono aiutare nella prevenzione di malattie come l'anemia e la demineralizzazione ossea. È stato trovato che il latte di capra ha più benefici per la salute rispetto al latte vaccino.

Uno degli errori che hanno impedito al latte di capra di diventare popolare come il latte di mucca è la convinzione che il latte di capra ha un odore di capra. Ciò è tuttavia assolutamente fondamentale e si può verificare se stesso. Se c'è qualcosa, può essere dovuto al fatto che mentre si presta attenzione a ciò che le mucche mangiano, le capre consumano una varietà di materiali che permettono un po 'di profumo a essere trasferito al loro latte.Se le capre vengono gestite correttamente come le mucche, l'odore e il sapore del latte vaccino e del latte di capra sono quasi uguali.

Il latte di capra è molto facilmente digeribile del latte vaccino perché la dimensione delle molecole di grasso è di una quinta rispetto al latte vaccino. Più piccola dimensione delle molecole di grasso produce una miscela più omogenea di grasso nel latte. Gli eteri di glicerolo si trovano in quantità più elevata nel latte di capra, importante per l'alimentazione di un neonato. Il latte di capra ha anche bassi livelli di acido orotico che aiuta nella prevenzione della sindrome del fegato grasso nei neonati. Non c'è bisogno di separare la crema nel latte di capra a causa delle molecole di grasso più piccole. Gli scienziati ritengono che il latte di capra è più vicino al latte umano che il latte di vacca, per questo è facilmente assorbito nei corpi umani. Contiene colesterolo più elevato che rende più facile per essere assorbito dal nostro cervello e dal nostro corpo.

A causa della presenza di più cloro e fluoro nel latte di capra, ha proprietà germicide. Fluoro aiuta anche nella prevenzione del diabete. In qualche modo le capre sono immune dalla tubercolosi e per questo motivo il loro latte viene utilizzato per il trattamento di questa malattia in molti paesi. Il latte di capra ha la capacità di ammorbidire il tratto intestinale ed è stato trovato utile per curare la costipazione. Alcuni scienziati ritengono che il latte di capra ha proprietà anti-cancerogene a causa della presenza di carotene superiore (vitamina A).

Qual è la differenza tra latte di latte e latte di capra?

• Il latte di capra è più alto nel contenuto di grassi, ma la dimensione delle molecole di grasso è molto piccola rispetto al latte di mucca, rendendola molto più digeribile del latte vaccino.

• Il latte di capra ha meno lattosio rispetto al latte vaccino. Pertanto, è più facile da digerire che il latte di vacca.

• Il latte di capra ha più proteine ​​per servire e ha anche livelli più elevati di aminoacidi essenziali.

• Il latte di capra ha un livello inferiore di carboidrato rispetto al latte vaccino.

• Il latte di capra ha più vitamina A, B3 e B6, anche se ha minori quantità di vitamine B9, B12 e B2 rispetto al latte vaccino.

• Il latte di capra ha maggiori quantità di calcio, fosforo, potassio, ferro, rame, manganese, anche se presenta zinco e sodio in quantità comparabili al latte vaccino. Il latte della mucca ha più selenio.

• Gli scienziati ritengono che il latte di capra sia più vicino alla latte umano rispetto al latte vaccino.

• Il latte di capra è meno allergico rispetto al latte vaccino.

Immagini Cortesia: mucca e capra di Angora via Wikicommons (Public Domain)