Differenza tra bianco d'uovo e tuorlo Differenza tra
Tuorlo e albume sono i due liquidi che si vedono all'interno del guscio. L'albume è un liquido chiaro che circonda il tuorlo.
Sia l'albume che il tuorlo hanno due funzioni diverse. Mentre il tuorlo è noto per essere una fonte primaria di cibo per l'embrione in via di sviluppo e l'albume funziona come copertura protettiva per il tuorlo.
Bene, l'uovo è considerato altamente nutrizionale. Ma la gente ora preferisce il bianco d'uovo rispetto al tuorlo giallo in quanto contiene meno di colesterolo e grassi.
Venendo ai componenti, rispetto al bianco d'uovo, il tuorlo contiene più della metà delle proteine dell'uovo. Mentre il tuorlo viene fornito con acido grasso essenziale, carotenoidi e vitamine (A, E, D, K). La presenza di Calcio, fosforo, ferro, zinco, acido folico, tiamina, B6, B12 e acido pantotenico è più in tuorlo che in albume.
Mentre il tuorlo ha tra il 50 e l'80 per cento di manganese, rame e selenio, il bianco d'uovo contiene tra il 50 e l'80 per cento di potassio, proteine e riboflavina.
Un'altra differenza che si può vedere è che il tuorlo d'uovo contiene una percentuale maggiore di rame rispetto al bianco d'uovo. Quando si confronta l'aspetto nutrizionale, si preferisce mangiare il tuorlo d'uovo rispetto alla parte bianca.
Quando si confrontano le dimensioni, il tuorlo è più piccolo dell'albume.
Il tuorlo di un uovo appena deposto sarà rotondo. Man mano che l'uovo invecchia, il Tuorlo aumenta di dimensioni assorbendo acqua dall'albume e dai tratti, il che gli conferisce una forma appiattita.
Riepilogo:
1. Il tuorlo è più piccolo del bianco d'uovo.
2. Il tuorlo è noto per essere una fonte primaria di cibo per l'embrione in via di sviluppo. L'albume funge da copertura protettiva per il tuorlo.
3. Il tuorlo ha più valore nutritivo rispetto al bianco d'uovo.
4. Il tuorlo contiene più della metà delle proteine dell'uovo.
5. Il bianco d'uovo non viene fornito con sostanze nutritive al cento per cento rispetto al tuorlo d'uovo.
6. Il calcio, il fosforo, il ferro, lo zinco, il folato, la tiamina, la B6, la B12 e l'acido pantotenico sono più presenti in tuorlo che in albume.
7. Un'altra differenza che si può vedere è che il tuorlo d'uovo contiene una parte importante di rame, manganese e selenio. L'albume ha tra il 50 e l'80 per cento di potassio, proteine e riboflavina.
