Differenza tra il finocchio e l'anice | Fennel vs Anise

Differenza chiave - Finocchio vs Anice

Le spezie vengono coltivate principalmente per le foglie commestibili, i gambi, i corsi, i fiori oi frutti, agenti prevalentemente nella dieta asiatica meridionale. Anche il finocchio e l'anice appartengono a questo gruppo di spezie e condividono un profilo di gusto simile, così come entrambe le piante hanno caratteristiche simili. Di conseguenza, il finocchio è spesso indicato come anice o viceversa dalla maggior parte dei consumatori. Ma l'anice e il finocchio sono due piante diverse e il nome botanico dell'anice è Pimpinellaanisum mentre il nome botanico del finocchio è Foeniculum vulgare . Sia l'anice che il finocchio appartengono alla famiglia Apiaceae. L'intera pianta di finocchio è commestibile mentre è tipicamente i semi della pianta di anice che sono commestibili. Questa è la differenza tra finocchio e anice. Anche se anice e finocchio appartengono alla stessa famiglia, anice e finocchio hanno proprietà sensoriali e nutrizionali diverse. Questo articolo esplora le differenze tra finocchio e anice.

Che cosa è il finocchio?

Il finocchio è una specie di piante fiorite che appartiene alla famiglia carota . È un erba perenne con fiori gialli e foglie di piume. È nativo nei paesi mediterranei, ma è diventato estensivamente naturalizzato in molte parti del mondo, in particolare su terreni secchi vicini alle zone costiere e alle rive del fiume. È considerato come un'erba aromatica e saporita con cottura e usi medicinali. Questa è una delle spezie più importanti nella cucina indiana e nello Sri Lanka. Firenze di finocchietto appare in una base di gambo gonfia, lampadina che viene consumata come verdura. Il finocchio è consumato come pianta alimentare da parte delle larve di alcune specie di Lepidoptera che comprendono l'anice e la falena.

Che cosa è Anice?

Anice, noto anche come anice è una pianta fiorita nella famiglia di carota. L'anice è un impianto vegetale annuale , e il seme è la componente commestibile. È nativo nella regione orientale del Mediterraneo e nell'Asia sud-occidentale. Anice stellato o anice cinese forma il baccello a forma di stella a otto punte per i suoi semi. I semi di anice stellare offrono anche un sapore molto simile all'anice, ma non fa parte della famiglia Apiaceae, bensì della famiglia Illiciaceae. L'anice è considerata come una erba altamente aromatica e saporita con cottura e usi medicinali. Il suo sapore ha somiglianze con finocchio e liquirizia.L'impianto di anice è anche attaccato dalle larve di alcune specie di Lepidoptera che comprendono l'anice e la falena.

Qual è la differenza tra il finocchio e l'anice?

Nome scientifico:

Finocchio: Foeniculum vulgare

Anice: Pimpinellaanisum

Classificazione scientifica:

Finocchio:

Regno: Plantae

> Famiglia: Apiaceae

Genere: Foeniculum

Genere: Pimpinella

Specie: F. vulgare

Anice:

Regno: Plantae

Specie: P. anisum

Paese d'origine:

Finocchio

proveniva dalle rive del Mediterraneo.

L'anice

è nato nella regione orientale del Mediterraneo e nell'Asia sud-occidentale. Biologia degli alberi:

Finocchio è una pianta erbacea perenne. È eretto e si sviluppa ad altezze fino a 2,5 m, con steli vuoti.

L'anice

è un impianto erbaceo annuale che cresce a 90 cm o più alto. Semi:

Finocchio: I semi di finocchio sono spesso confusi con semi di anice, che sono simili nel gusto e nell'aspetto. Ma questi semi sono più piccoli dei semi di anice. I semi di finocchio secchi sono aromi molto aromatici e speziati con anice. Inizialmente, sono marrone o verde e lentamente trasformano un grigio opaco come il seme invecchiato.

Anice:

La frutta è uno spiccato secco schizocarp, lungo di 3-6 mm, tipicamente conosciuto come "anice". Parte commestibile della pianta:

Finocchio: L'intera pianta includente lampadina, fogliame e semi

Anice:

è attaccato dalle larve di alcune specie di Lepidoptera, tra cui la falena del topo e l'anice. L'anice

è attaccato dalle larve di alcune specie di Lepidoptera (farfalle e falene), tra cui il pug del calce e il pug. Usi:

Finocchio:

La lampadina, il fogliame ei semi della pianta di finocchio vengono utilizzati in molti preparati per piatti alimentari. Loro sono; La lampadina è una verdura fresca che può essere mescolata, stufata, fritta, grigliata o mangiata cruda.

I giovani foglietti sono utilizzati per guarnire o aggiungere sapori alle insalate. Oltre a ciò, è anche usato per sapore salse, zuppe e salsa di pesce. Finocchio di Firenze è usato nella preparazione di bevande alcoliche noto come miscela alcolica

Il finocchio è utilizzato anche come aroma in dentifricio naturale e utilizzato in cucina e dolci dolci. I semi di finocchio sono il componente principale del sapore nella salsiccia italiana e sono anche utilizzati nella preparazione di tè aromatizzato.

Anise si distingue per il caratteristico sapore. Viene usato per cucinare vari piatti e la produzione di tè aromatizzato. Inoltre, viene utilizzato per estrarre la produzione di olio essenziale.

• In conclusione, sia l'anice che il finocchio sono essenziali spezie culinarie, e entrambe hanno molte caratteristiche sensoriali simili. Ma sono derivati ​​da due diverse specie vegetali e l'intera pianta di finocchio è utilizzata per il consumo mentre solo semi di anice sono utilizzati per il consumo umano.
• Riferimenti
• Blamey, M. e Gray-Wilson, C. (1989). Flora della Gran Bretagna e del Nord Europa.ISBN 0-340-40170-2

Quattro nuovi glicosidi di trimer di stilbene da Foeniculifructus (frutto di Foeniculum vulgare MILLER). Ono M, Ito Y, Kinjo J, Yahara S, Nohara T e Niiho Y., Bollettino chimico e farmaceutico, 1995, vol. 43, n. 5, 868-871 pagine, INIST: 3610745.

S. Pruthi: spezie e condimenti, Nuova Delhi: National Book Trust (1976), p. 19. Philip R. Ashurst (1999). Aromi alimentari. Springer. p. 33. ISBN 978-0-8342-1621-1.

Immagine gentile:

1. Seme di finocchio da Howcheng (lavoro proprio) [GFDL, CC-BY-SA-3. 0 o CC BY-SA 2.5, tramite Wikimedia Commons

2. Star Anise Series (4297746909) Da THOR (Star Anise Series) [CC BY 2. 0], su Wikimedia Commons: