Differenza tra fruttosio e zucchero Differenza tra
Fruttosio vs Zucchero
Hai sicuramente sentito parlare di zucchero molto, da come nutre il corpo a come può essere dannoso se assunto in grandi quantità. Lo zucchero è presente in alimenti dolci come cioccolatini, torte e caramelle. Quando viene menzionata la parola "zucchero", verrebbe automaticamente ricordata la dolcezza. Esistono molti tipi di zuccheri e, a volte, le persone tendono a scambiarsi l'uno con l'altro. Lo zucchero da tavola e lo zucchero semplice, ad esempio, sono diversi l'uno dall'altro. Lo zucchero semplice, il glucosio, è un monosaccaride, mentre lo zucchero da tavola, o saccarosio, è un disaccaride. Il glucosio è la forma base di zucchero, insieme ad altri due monosaccaridi, cioè galattosio e fruttosio.
Il fruttosio è stato identificato per la prima volta da Augustin Dubrunfault nel lontano 1847. Il fruttosio è un nodulo bianco che può dissolversi facilmente nell'acqua a causa della sua elevata solubilità in acqua. Molti dolci contengono fruttosio, come frutti di alberi, miele, meloni e vari tipi di ortaggi a radice. Il fruttosio è solitamente accompagnato da altri zuccheri semplici come il glucosio. Quando il fruttosio e il glucosio si combinano, formano il saccarosio disaccaride.
Si può dire che il fruttosio è il più popolare tra tutti gli zuccheri perché è conveniente, ed è anche lo zucchero dal sapore più dolce. Se preso contemporaneamente ad altri zuccheri, il gusto dolce del fruttosio Il basso costo di integrare il fruttosio negli alimenti ha permesso alle aziende alimentari di mescolare molto fruttosio nei loro prodotti per raggiungere la dolcezza.
Il fruttosio è prodotto naturalmente da frutta e verdura come fragole, pomodori, zucchero di barbabietola, cipolle e soprattutto zucchero di canna. A causa dei progressi tecnologici, tuttavia, le aziende alimentari preferiscono utilizzare il fruttosio prodotto artificialmente. Le bevande trasformate che contengono il maggior numero di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio sono succhi di frutta.
Esistono due forme popolari di fruttosio prodotto artificialmente, vale a dire sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e fruttosio cristallino. Quest'ultimo è composto esclusivamente di fruttosio nella sua forma monosaccaride, mentre il primo contiene anche una miscela di glucosio. Quando lo zucchero da tavola viene digerito dall'organismo, la sua natura disaccaridica viene scissa, con conseguente rilascio sia di fruttosio che di glucosio.
Un vantaggio significativo del fruttosio rispetto agli altri zuccheri è che non causa alcun aumento significativo della pressione sanguigna, a differenza di altri zuccheri che, al momento dell'assunzione, possono facilmente innescare un aumento della pressione sanguigna. Tuttavia, come altri zuccheri, il fruttosio non deve essere consumato troppo. Un'altra differenza di fruttosio da altri zuccheri è che viene digerito nel fegato. Altri zuccheri come il glucosio vengono processati nel flusso sanguigno per facilitare il rilascio di insulina. Quando c'è troppo fruttosio, il fegato rifiuta un po 'e rilascia lo zucchero in eccesso nel sangue.L'eccesso di fruttosio viene convertito in trigliceridi. Un'abbondanza di trigliceridi può causare malattie cardiache. Ecco perché l'assunzione di fruttosio dovrebbe essere regolata.
Riepilogo:
1. Il fruttosio è un tipo di zucchero semplice. È un monosaccaride, insieme ad altri zuccheri come glucosio e galattosio.
2. Il glucosio e il fruttosio si combinano per formare saccarosio, un disaccaride.
3. Il fruttosio fu identificato per la prima volta da Augustin Dubrunfault nel lontano 1847. Il fruttosio è un nodulo bianco che può dissolversi facilmente nell'acqua a causa della sua elevata solubilità in acqua.
4. Il fruttosio è il più popolare tra tutti gli zuccheri perché è conveniente, ed è anche lo zucchero dal sapore più dolce.
5. Il fruttosio è prodotto naturalmente da frutta e verdura. Tuttavia, le aziende alimentari preferiscono utilizzare fruttosio prodotto artificialmente.
6. Ci sono due forme popolari di fruttosio artificiale, vale a dire sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e fruttosio cristallino.
7. Un vantaggio significativo del fruttosio rispetto ad altri zuccheri è che non causa alcun aumento significativo della pressione sanguigna. Tuttavia, troppa assunzione di fruttosio può causare la formazione di trigliceridi, che sono dannosi per la salute.
