Differenza tra gelato e gelato

Gelato vs Gelato

Una delle differenze fondamentali tra gelato e gelato, i due dolci che leccano dessert, è il contenuto dell'aria. Comunque, prima di cercare di comprendere appieno tutte queste differenze, risponda a questa domanda. Hai mai assaggiato gelato? Quando la gente visita l'Italia ottiene la possibilità di assaporare un dolce speciale chiamato gelato. Sembra e gusti come il gelato, per questo non molti lo pensano come qualcosa di diverso dal gelato. Ma il fatto stesso che ci sono gelato presso i gelaterie è sufficiente per suggerire che ci siano differenze tra i due dolci dolci. Se sei un americano e pensa sempre di gelato come una variante di gelato, questo articolo potrebbe essere un otturatore per te.

Ci sono differenze tra gelato e gelato nei metodi di cottura, contenuto di grassi e temperatura di servizio che fanno la differenza nel gusto e nel sapore del gelato. Coloro che hanno mangiato il gelato sanno che è più morbido del gelato e si scioglie più velocemente in bocca, ma molti non sanno perché questo accade.

Che cosa è il gelato?

Il gelato utilizza latte, panna, zucchero e tuorli d'uovo durante la preparazione e viene servito congelato. Ci sono diversi sapori di gelato come cioccolato, vaniglia, fragola, caffè, ecc. Per essere chiamato gelato negli Stati Uniti, il dessert deve avere almeno il 10% di grassi. Anche i gelati a bassa qualità hanno un contenuto di grassi prossimi all'11-12%, mentre i gelati di alta qualità hanno circa il 16% di contenuto di grassi.

Quando si tratta di contenuto di aria, i gelati hanno almeno il 25% fino al 90% di aria in esso. Questo rende il gelato più fluido. Questo perchè il gelato viene girato ad una velocità molto elevata per aumentarne il volume. Vedrete che le marche di gelati più economiche hanno più aria in loro di marche costose.

Che cosa è Gelato?

Anche se gli ingredienti sono quasi uguali, Gelato utilizza un gran rapporto di latte con un basso rapporto di crema e uova durante la produzione. A volte non vengono aggiunte uova per fare gelato. Inoltre, il gelato viene conservato e servito ad una temperatura più alta, quindi quando lo si ottiene in un cono, non è in realtà congelato. A causa di una maggiore quantità di latte e crema, il contenuto di grassi nel gelato è ovunque tra il 3-8%. Questo è il motivo per cui non bastone all'interno della vostra bocca come il gelato fa. Un'altra differenziazione che il contenuto di grassi più basso fa è che non satura i germogli di sapore ei sapori forti hanno l'opportunità di emergere. Con contenuti a basso contenuto di grassi, il gelato non ricopre la lingua come il gelato e così i sapori del gelato sembrano così intensi.

Inoltre, Gelato non ha aggiunto aria ad esso. Tuttavia, a volte, qualche aria viene naturalmente incorporata a causa del processo di fusione. Il processo di cottura del gelato è anche diverso. Questo processo di cottura avviene in modo da evitare l'eccessiva miscela d'aria con il gelato. Poiché il rapporto tra aria è minore, il gelato è densa.

Per quanto riguarda l'aspetto, il gelato sembra più yogurt congelato rispetto al gelato. Per alcuni sembra una panna montata di gelato. Gelato viene anche in diversi profumi. Alcuni di loro sono cioccolato, nocciola di cioccolato, nocciola, banana, ecc.

Qual è la differenza tra gelato e gelato?

• Gelato è un dessert italiano che sembra gelato.

• Gelato ha meno contenuto di grassi (3-8%) rispetto al gelato (minimo 10%).

• Il gelato viene ribaltato ad alta velocità, mentre il gelato viene girato a bassa velocità.

• Il gelato ha molto poco aria dentro, mentre il gelato ha quasi la metà dell'aria come contenuto.

• Il gelato utilizza latte, panna, zucchero e tuorli d'uovo. Gelato utilizza un sacco di latte, una quantità ridotta di panna e uova rispetto al latte. A volte il gelato non usa le uova affatto.

• Il gelato viene conservato e servito a temperature superiori alle temperature di congelamento del gelato.

• Gelato gusti più intensi di gelato.

• Il gelato viene in diversi sapori come cioccolato, vaniglia, fragola, caffè, ecc. Gelato viene anche in diversi tipi di cioccolato, nocciola di cioccolato, nocciola, banana, ecc.

Qualunque cosa preferite, entrambi sono molto gustosi dessert. È possibile scegliere un gelato per una giornata calda in quanto non si scioglie velocemente come gelato. Entrambi renderanno felici i tuoi gusti.

Immagini per gentile concessione:

Gelato di Soni (CC BY-SA 2. 0)

1. Gelato di Alex Gorzen (CC BY-SA 2. 0)