Differenza tra formaggio Gorgonzola e Bleu Differenza tra
Gorgonzola vs Bleu Cheese
Il formaggio Bleu è solo un tipo di formaggio che viene prodotto introducendo batteri in esso in modo che si formi uno stampo blu nelle vene. Il gorgonzola è solo un formaggio blu italiano.
Il formaggio Gorgonzola prende il nome dal nome della città che fu prodotto dall'879 d.C. Il formaggio Gorgonzola ottenne la struttura blu-verdastra durante l'undicesimo secolo. Questo formaggio è ora prodotto principalmente in Lombardia e Piemonte (regioni del Nord Italia).
Il gorgonzola è prodotto con latte vaccino intero. Vengono aggiunti batteri di avviamento insieme a spore di penicillium roqueforti e penicillium glaucum. Il siero che viene prodotto viene rimosso e il restante viene invecchiato a bassa temperatura. Durante l'invecchiamento, vengono inserite e rimosse barre di metallo che formano canali d'aria. Questi canali d'aria fanno crescere le spore in ife e conferiscono al formaggio la vena verde caratteristica. Generalmente, il formaggio Gorgonzola viene invecchiato per circa quattro mesi. Anche il formaggio Bleu viene prodotto nello stesso modo.
Quando si confronta il sapore, il Gorgonzola ha un sapore delicato rispetto al bleu. La maggior parte del formaggio bleu ha un odore forte e pungente.
Sia il Gorgonzola che il bleu vengono utilizzati in risotti, primi piatti, polenta, insalate e serviti come contorno con ali di pollo di bufala. Poiché il Gorgonzola ha un sapore diverso, è più utilizzato come condimento per la pizza.
Alcuni dei famosi formaggi bleu includono: French Roquefort, British Stilton, Spanish Picon e American Maytag. Il Gorgonzola è disponibile in due varietà popolari: il Gorgonzola dolce e il Gorgonzola naturale. Mentre il Gorgonzola dolce è leggermente invecchiato e ha un sapore dolce, il Gorgonzola naturale è invecchiato per sei mesi e ha un odore acuto e pungente.
Riepilogo:
1. Il formaggio Gorgonzola prende il nome dal nome della città che fu prodotto nell'879 d.C. Questo formaggio è ora prodotto principalmente in Lombardia e Piemonte (regioni del Nord Italia).
2. Il Gorgonzola e il Bleu sono preparati allo stesso modo.
3. Confrontando il sapore, il formaggio Gorgonzola ha un sapore più delicato rispetto al formaggio Bleu. La maggior parte dei formaggi Bleu ha un odore forte e pungente.
4. Alcuni dei famosi formaggi Bleu includono: French Roquefort, British Stilton, Spanish Picon e American Maytag. 5. Il Gorgonzola è disponibile in due varietà popolari: il Gorgonzola dolce e il Gorgonzola naturale.
6. Entrambi i formaggi Gorgonzola e Bleu sono utilizzati in risotti, primi piatti, polenta, insalate e serviti come contorno con ali di pollo di bufalo.
