Differenza tra glassa e glassa Differenza tra
Molte persone pensano che glassare e glassare siano due termini diversi usati per descrivere la stessa cosa. Negli Stati Uniti, ad esempio, molti usano il termine glassa anziché glassa. Tuttavia, nella maggior parte dei paesi europei, incluso il Regno Unito, è preferibile la parola glassa. Questo è uno dei motivi per cui vi è stato un ampio dibattito sui due che hanno una differenza o se possono essere utilizzati in modo intercambiabile. Tuttavia, sempre più esperti concordano sul fatto che vi siano davvero alcune importanti disparità tra di loro.
Non è un semplice caso di semantica. La glassa è davvero diversa dalla glassa. Per uno, si dice che sia più sottile, e ha un aspetto più lucido di quest'ultimo. Si dice che la glassa sia il termine usato in un senso più professionale. È come lo zucchero dei pasticceri combinato con il latte.
Glassa è più di uno strato spesso, solitamente soffice, come il burro. Per questo motivo viene preferibilmente utilizzato per coprire la superficie esterna della torta. La confusione inizia quando la glassa viene applicata in modo tale da essere appositamente rivestita sulla torta. Si diffonde anche sulle torte come guarnizione o come rivestimento esterno generale che fornisce uno strato aggiuntivo alla torta. Quindi, i frostings possono essere posti al di sopra di una glassa che scivola via o si stacca dalla torta per natura.
In termini di consistenza, le glasse di solito rimangono morbide. Sono anche molto più cremosi, ed è per questo che le persone spesso hanno l'idea che abbia un sapore migliore, molto probabilmente attribuito al suo sapore burroso. La glassa è più fluida, ma una volta che diventa secca, appare sottile e dura.
Si applica la glassa usando una spatola o un coltello per creare un tumulo sopra la torta, oppure collocandolo all'interno di un sacchetto decorativo con una piccola presa sulla punta per la glassa da versare (tubo). Quest'ultimo è ciò che di solito si vede nella decorazione dei biscotti. Nel caso della glassa, l'approccio alla tubazione è l'unico metodo da utilizzare, a causa della sua consistenza fluida. È troppo difficile da applicare usando una spatola, perché scapperà troppo facilmente.
In sintesi, se mai non sei così particolare con le definizioni di parole, è comunque possibile utilizzare sia glassa che glassa in modo intercambiabile. L'uso "giusto" dei due termini dipende da dove ti trovi comunque. ma nel suo senso più tecnico, differiscono perché:
1. Le glasse sono più liquide rispetto alla glassa.
2. Le glasse sono più spesse delle glasse.
3. Glassa è il termine più comunemente usato in America, mentre la glassa è spesso usata in Europa per riferirsi esattamente alla stessa cosa.
