Differenza tra lipidi e grassi | Lipide vs grasso

Lipide vs grasso

Ogni essere vivente ha bisogno di energia per rimanere in vita. Le piante fanno la propria energia, ma la maggior parte degli altri deve ottenere questa energia attraverso una dieta. Lipidi o grassi si trovano in piante e animali. È un componente principale degli esseri viventi e appartiene a una delle principali classi di biomolecole e macronutrienti. I lipidi e i grassi si trovano in varie fonti alimentari come il burro, la margarina, la carne, le uova, il latte, il formaggio, l'olio vegetale, l'olio di soia ecc Questi sono digeriti dall'enzima lipasi all'interno del nostro corpo e vengono utilizzati per vari processi metabolici come cellulari respirazione. Alcuni lipidi e grassi sono usati come costituenti di cellule / tessuti. Ma sono i lipidi e grassi la stessa cosa? No. Infatti, i lipidi sono una delle principali classi di biomolecole e grassi, una sottoclasse di lipidi.

Quali sono i lipidi?

I lipidi sono una classe di biomolecole. Ci sono diversi tipi di lipidi che si trovano in organismi viventi come cera, grassi, steroidi, gliceridi, fosfolipidi e vitamine liposolubili. Essi soddisfano una varietà di funzioni biologiche come la segnalazione cellulare, l'immagazzinamento energetico, i componenti strutturali nella membrana cellulare ecc. caratteristica caratteristica generale dei lipidi è la natura idrofobica o amfifilica. Questa natura permette loro di formare vescicole e membrane nelle nostre cellule. I fosfolipidi e il colesterolo agiscono come costituenti della membrana cellulare. La cera viene prodotta come escrezione in animali e piante. Gli steroidi sono trovati come ormoni sessuali e altre sostanze chimiche che regolano le funzioni del corpo. La maggior parte di questi lipidi sono fatti da percorsi biosintetici all'interno del nostro corpo. I lipidi che non sono producibili sono chiamati lipidi essenziali e vengono presi attraverso la dieta.

Che cosa sono i grassi?

Tra le varie classi sub-lipidiche presenti all'interno del nostro corpo, c'è una classe di lipidi chiamati gliceridi. I gliceridi possono essere, monogliceridi, digliceridi o trigliceridi a seconda del numero di catene di acido grasso presenti in una molecola grassa. I grassi sono il nome comune dato ai trigliceridi. I trigliceridi sono costituiti da tre catene di acido grasso che reagiscono con il glicerolo per formare i trigliceridi del prodotto esterificato. Questo è il principale serbatoio di energia nei mammiferi. Il grasso è conservato in cellule speciali chiamate adipociti (cellule grasse). Questo tessuto è presente come fodera per organi interni che li proteggono dalle lesioni e dalla pressione esterna. I grassi si dissolvono in solventi organici ma non si dissolvono in acqua. I grassi potrebbero essere classificati come grassi saturi e grassi insaturi, grassi liquidi e grassi solidi. I grassi insaturi possono essere ulteriormente divisi in grassi cis e nei grassi trans a seconda della natura delle catene di idrocarburi.

Qual è la differenza tra lipidi e grassi?

• I lipidi sono una classe importante delle biomolecole. I grassi (trigliceridi) appartengono ai gliceridi del gruppo, che è una sottoclasse di lipidi.

• I lipidi possono essere idrofobi (non dissolversi in acqua) o anfifilici (la parte si dissolve in acqua), ma i grassi, essenzialmente, non si dissolvono in acqua.