La differenza tra Meringa e Pavlova Differenza tra

Dolci! Dolci! Dolci! Non ti emoziona che dessert starai dopo un pasto abbondante? Lo faccio sempre, soprattutto quando sono a casa di mia nonna. Mia nonna crea sempre i migliori dessert del mondo. Ricordo, quando eravamo piccoli, ogni volta che vedevamo un'immagine di un delizioso dessert in una rivista, corriamo da lei, mostriamolo e chiedendole di farne uno. Non ha mai mancato di soddisfare i nostri golosi. E quando mia mamma o le mie zie cercano di farne uno, è così diverso dal suo. Non sappiamo davvero perché questo succede - forse, solo forse, mia nonna ha poteri dolci.

Mi piacciono sempre quelle croste eleganti, dolci, croccanti e sottili con interni morbidi e appiccicosi, top con panna montata e tutti i frutti deliziosi a cui riesci a pensare - Tutta la mia vita ho pensato che fossero crudi meringa (perché il centro è marshmallow in consistenza). Solo di recente ho saputo che quelli non lo erano, in realtà sono Pavlova.

Oh bene, se sei un amante di cose dolci come me, allora devi conoscere la differenza tra Meringue e Pavlova. Altrimenti, potresti finire per ordinare il dessert sbagliato e sentirti frustrato.

Meringa

La meringa era stata dichiarata originaria di un villaggio svizzero noto come Meringue e nel corso del XVIII secolo, Gasparini, uno chef italiano perfezionò la ricetta. Tuttavia, questo è stato contestato e contestato, affermando che l'origine era sconosciuta. Secondo alcune fonti, la Meringa apparve per la prima volta nel libro di ricette di Francois Massalot nel 1962 e fu tradotta in inglese nel 1706. Tuttavia, quando e dove questa straordinaria confusione ebbe origine, dobbiamo essere grati che oggi possiamo godervela.

La meringa aveva definito la parola croccante nel mondo della cottura. Una deliziosa meringa è croccante fino in fondo, che si sbriciola e si scioglie in bocca. Ma ce ne sono alcuni che sono gommosi al centro (il tipo che si attacca testardamente tra i denti). Ciò risulta dalla cottura ad alta temperatura o dalla loro estrazione dal forno troppo presto. Certo, alcune persone vogliono questo tipo di meringa, perché per me davvero no.

La meringa è meno complicata da fare, rispetto a Pavlova. Gli ingredienti di base sono albume e zucchero. Alcuni aggiungono altri aromi come la scorza di limone, la vaniglia, l'olio di mandorle o simili e la chiave per una perfetta meringa è quella di cuocerlo a bassa temperatura. Idealmente, questo dovrebbe risultare fresco e asciutto per tutto il tempo.

Pavlova

Pavlova è un dessert molto popolare nelle regioni dell'Australia e della Nuova Zelanda. In realtà è bollato come il loro dessert nazionale. È stato creato in onore della ballerina russa Anna Pavlova durante il suo tour in entrambi i paesi durante gli anni '20. Pavlova ha fatto parte della cucina nazionale e spesso ha celebrato feste e festività.

La principale differenza tra Meringue e Pavlova sono gli ingredienti. Mentre Pavlova è un dessert a base di meringa, devi aggiungere aceto e farina di mais agli ingredienti base della meringa, che sono albume e zucchero per ottenere un interno di marshmallow.

È abbastanza difficile creare una lussuosa Pavlova, devi seguire una vera ricetta e rispettare la sua regola d'oro per evitare disastri. Alcuni Pavlova "si sgonfiano" o si affondano dopo la cottura, per evitare questo devi sbattere gli albumi fino a renderli completamente rigidi e poi sbatterli di nuovo con l'aggiunta di zucchero. Ma non preoccuparti. La cosa buona di Pavlova è che puoi nascondere tutti i danni decorando con panna montata e frutta.

Ultimo dolce pensiero!

I dolci fanno parte di ogni pasto, specialmente durante le occasioni speciali e sono completamente perplesso sul perché queste confezioni siano in grado di far sorridere (e soprattutto me) a qualcuno. Quindi, che tu scelga una deliziosa meringa o una deliziosa pavlova, sono sicuro che la tua esperienza culinaria sarà davvero unica e indimenticabile.