Paleo vs glutine Gratis | Differenza tra Paleo e Gluten Free

Paleo vs Gluten Free < In un mondo di salute, la dieta è molto importante. Tuttavia, i diversi tipi di diete sono diventati così diversificati che è veramente difficile discernere le differenze tra di loro.

Che cosa è la dieta Paleo / Paleo?

La dieta paleolitica

, più comunemente conosciuta come paleo, dieta di pietra, dieta caveman e dieta cacciatore-raccoglitore, è un piano nutrizionale basato sulla dieta presunta degli esseri umani paleolitici sulla base del fatto che la genesi umana non è cambiata quasi alla fine dell'epoca paleolitica, che gli umani moderni sono già abituati alle diete paleolitiche e che con l'aiuto della scienza moderna si può determinare la discernimento di tali diete. Un argomento controverso tra antropologi e dietisti, la dieta paleo è stata introdotta per la prima volta dalla metà degli anni '70 dal gastroenterologo Walter L. Voegtlin. Questo pasto è costituito da pesce, uova, pascolo allevato, salumi, frutta, verdura, funghi, frutta a guscio, radici e sollecitazioni su parti corrette per stabilire un equilibrio tra le sostanze nutritive. Questi sono cibo che possono essere pescati, cacciati o raccolti. Esclude i prodotti agricoli come legumi, cereali, patate, zucchero raffinato, sale raffinato, oli trasformati e prodotti lattiero-caseari.

I praticanti Paleo sono autorizzati a bere acqua soprattutto mentre alcuni incoraggiano il consumo di tè. Circa il 56-65% della loro energia alimentare viene da alimenti animali, mentre il 36-45% deriva da alimenti vegetali. Si consiglia una dieta ad alta proteina e bassi livelli di carboidrati con una quantità regolata di assunzione di grassi simile a quella di una dieta occidentale. Sebbene gli alimenti possano essere cotti, alcuni medici ritengono che, poiché gli esseri umani non hanno ancora adattato il metodo di cottura degli alimenti prima dell'invenzione del fuoco da parte dell'Homo erectus, mangiare cibi crudi è il modo giusto per andare.

Che cosa è senza glutine?

Il glutine è un composto proteico trovato nei cereali come il grano, l'orzo, il triticale e la segale e una dieta senza glutine significa fondamentalmente una dieta priva di questa composizione proteica. Il cibo senza glutine, noto come l'unico trattamento medico accettato per la malattia celiaca, può includere frutta e verdura fresca, carni, prodotti lattiero-caseari, uova e altri tipi di cibo privi di qualsiasi ingrediente che sia direttamente connesso o proveniente da fonti che includono il glutine. Diversi amidi e cereali quali patate, mais, riso, tapioca, amaranto, miglio, arrowroot, vari tipi di fagioli e soia, montina, quinoa, lupino, sorgo, semi di chia, taro, teff, farina di farina di mandorle, farina di piselli, cocco farina, amido di mais e yam possono essere introdotti come alimenti senza glutine e sono consumati da coloro che hanno la sensibilità al glutine e le allergie alimentari relative al glutine.

Qual è la differenza tra Paleo e senza glutine?

• Il Paleo è un piano nutrizionale che si basa sulla presunta dieta degli uomini paleolitici. Una dieta senza glutine è semplicemente costituita da alimenti che non contengono glutine, che è un composto proteico.

• Una dieta Paleo non consiste in un alimento trasformato, raffinato, in scatola o in scatola e costituito esclusivamente da ingredienti naturali che possono essere catturati o raccolti. Una dieta senza glutine può includere cibo in scatola, boxed, trasformati e raffinati.

• Una dieta Paleo non contiene prodotti lattiero-caseari, legumi, cereali o patate. Una dieta senza glutine include queste cose.

• Gli individui con glutine e coloro che soffrono di malattia celiaca sono consapevoli di avere una dieta senza glutine. Una dieta Paleo è ancora un argomento controverso tra i dietisti e non è stato raccomandato medico per qualsiasi malattia.

Quindi è facile vedere che mentre una dieta Paleo non è senza glutine, una dieta senza glutine non è conforme agli standard di una dieta Paleo e quindi sono molto diversi tra loro.