Differenza tra olio di palma e olio di palmisti Differenza tra
Olio di palma Palm Kernel Oil
La differenza principale tra olio di palma e olio di palmisti è dove sono stati estratti. Nel caso dell'olio di palma, viene estratto dalla palma (in particolare la palma africana). Per l'olio di palmisti, è chiamato così perché l'olio è derivato dal seme della stessa palma menzionata.
La disponibilità di entrambi gli oli è per lo più diffusa in tutto il Sud-est asiatico e in Africa. Questi sono disponibili anche in altre parti del globo, anche se non in grandi quantità. Inoltre, sulla base di un'indagine del 2007, è stato osservato che l'olio di palma è diventato l'olio vegetale più consumato in tutto il mondo.
L'estrazione di olio di palma dai frutti richiede un'attenta raccolta e pressatura dei frutti di palma. Il risultato di questo processo è un olio rosso scuro ricco di carotene. Questo nutriente viene comunque sradicato facilmente una volta che l'olio è stato esposto al calore, specialmente durante la cottura. Il risultato è un liquido molto pallido e molto cremoso. Coloro che commercializzano e producono questo olio usano l'olio principale oi suoi sottocomponenti (estratti attraverso ulteriore distillazione dell'olio) per scopi commerciali a causa dei loro molti usi importanti.
Nel caso dell'olio di palmisto, i semi vengono tostati, fessurati e poi macinati anche se ci sono già molti altri processi moderni su come estrarre efficacemente l'olio dai semi di palma.
Per quanto riguarda il contenuto di grassi, si dice che l'olio di palma ha il 50% del suo grasso è grasso saturo. Questo è significativamente meno rispetto all'80% di olio di palma. Quest'ultimo è anche a basso contenuto di acidi grassi essenziali. A temperatura ambiente, il grasso in questi oli (specialmente per il palmisto) sembra quasi solido.
Entrambi gli olii sono molto popolari in cucina perché il grasso saturato impedisce che si rompa facilmente anche a fuoco vivo. Dall'altra parte della medaglia, questo stesso grasso saturo rende entrambi gli oli non così salutari perché hanno un significativo effetto negativo sul sistema corporeo soprattutto se presi in quantità enormi.
Oltre alla cottura, l'olio di palmisti e di palmisti è versatile, nel senso che può essere utilizzato anche in altre funzioni industriali come nel campo dei cosmetici. Idratanti e saponi utilizzano questi oli come alternativa più economica per altri oli naturali.
1. L'olio di palma deriva dai frutti di palma mentre l'olio di palma viene estratto dai semi (noccioli) della palma.
2. L'olio di palma è considerato un tipo di olio più sano rispetto all'olio di palmisti,
3. In generale, l'olio di palmisti è molto più economico del puro olio di palma.
4. L'olio di palma è un tipo di olio più popolare e più consumato rispetto all'olio di palmisti.
