Differenza tra Pepsina e Pepsinogen: Pepsina vs Pepsinogen
Pepsina vs Pepsinogen
Sia la pepsina che il pepsinogeno sono proteine d'origine e si trovano nel succo gastrico dei mammiferi. Poiché il pepsinogeno è il precursore della pepsina; è necessario avere pepsinogeno con un ambiente acido o pepsina precedentemente formata per produrre pepsina nello stomaco. Questi due composti sono importanti per eseguire le prime fasi di digestione della digestione proteica. Quando, pepsinogeno, una catena di peptide singola piegata, viene convertita in pepsina, ci sono alcuni cambiamenti nelle proprietà fisiche e chimiche della proteina.
-1->Pepsina
La pepsina è la forma attiva di pepsinogeno che idrolizza le proteine durante il processo di digestione. Per formare pepsina da pepsinogen è necessario avere un ambiente acido (pH <5) o la presenza di pepsina precedentemente formata. Pepsina è un enzima proteolitico che divide le proteine in proteosi, peptoni e polipeptidi. La pepsina porcina A è la pepsina più studiata e commercialmente disponibile, isolata dalla mucosa gastrica dei suini.
La pepsina è costituita da 6 sezioni elicoidali e ogni sezione contiene meno di 10 aminoacidi. Inoltre, ha pochissimi residui di amminoacidi di base e 44 residui acidi. A causa di ciò, è molto stabile a pH estremamente basso. Oltre a ciò, la complessa struttura terziaria e legami di idrogeno supportano anche la stabilità acida della sua struttura. Una cascata di cambiamento nella struttura di legame in una molecola di pepsinogen porta a produrre pepsina con l'ambiente a basso pH. Il processo di conversione ha cinque passaggi. Il primo passo del processo è reversibile, mentre il resto è irreversibile. Così, una volta che passa il secondo passo, la proteina non può ritornare al pepsinogen.
Pepsinogen
Il pepsinogen è un proenzimo inattivo che viene utilizzato per formare pepsina per la digestione delle proteine. Ha altri 44 aminoacidi sul suo N-terminale che vengono rilasciati durante la trasformazione. Ci sono due forme di pepsinogen, vale a dire; pepsinogeno I e pepsinogeno II, a seconda del luogo di secrezione.
Il Pepsinogeno I è secreto dalle cellule principali e il pepsinogeno II è secreto dalle ghiandole pyloriche. La secrezione di pepsinogeno è stimolata dalla stimolazione vagale, gastrina e istamina. Il pepsinogeno I si trova principalmente nel corpo dello stomaco, dove viene secreta la maggior parte dell'acido. Pepsinogen II si trova principalmente sia nel corpo che nell'antrumo dello stomaco.
Qual è la differenza tra Pepsin e Pepsinogen?
• Pepsina è un enzima proteolitico, mentre il pepsinogeno è un proenzimo.
• Pepsina è la forma attiva di pepsinogen mentre il pepsinogeno è il precursore inattivo della pepsina.
• A differenza della pepsina, il pepsinogeno è secreto dalle cellule principali e dalle ghiandole pyloriche.
• Il pepsinogeno viene convertito in pepsina mediante acido cloridrico o pepsina esercitata.
• A differenza della pepsina, la secrezione di pepsinogeno è stimolata dalla simulazione vagale, gastrina e istamina.
• Il pepsinogeno è stabile in soluzioni neutre e alcaline, mentre la pepsina non è.
• A differenza del pepsinogen, la pepsina può idrolizzare le proteine.
• La pepsina può essere attivata abbassando il pH del mezzo, mentre il pepsinogeno non può.
