Differenza tra zuppa e stufaggio

Zuppa di zucca

Durante gli inverni, si sente più su zuppe e stufe in quanto entrambi sono serviti caldi e sono più o meno in forma liquida. A causa delle loro somiglianze nell'aspetto e negli ingredienti, alcune persone pensano a zuppe e stufati come gli stessi o piatti con poche differenze. A volte, un piatto può essere chiamato zuppa o stufato sulla base dei capricci del cuoco. Scopriamo se esistono differenze tra queste due deliziose varietà di liquidi.

Zuppa

Tutti noi amiamo le nostre minestre di pomodoro o le zuppe di pollo chiaro, vero? Poichè abbiamo zuppe spesso durante gli inverni a casa e anche nei ristoranti, specialmente cinesi, sappiamo che sono serviti caldi e contengono combinazioni di carni e verdure che sono state cotte in acqua (per lo più).

Le minestre hanno un brodo sottile che può o meno contenere ingredienti sotto forma di pezzi. Le zuppe possono anche essere fredde a volte, specialmente quando sono fatti di frutta. Le zuppe sono piene di sapori degli ingredienti e vengono cotti finché il sapore delle verdure o la carne non viene estratto nel brodo. Le zuppe sono classificate come spesse e chiare, e in entrambi i tipi, carni o fagioli vengono cotti in un liquido e serviti in una ciotola, da mangiare con un cucchiaio.

Stew

Se stiamo avendo stufato di pollo o di agnello, sappiamo che è un prodotto alimentare in cui grandi pezzi di carni o verdure sono state cotte in una base liquida. Stew ha un brodo come una zuppa, ma è considerato un piatto principale in un pasto a differenza di una zuppa che è considerata più di un antipasto.

Per fare una stufa, invece dell'acqua, prendi più parti duri dell'uccello o dell'animale e far bollire in acqua dopo aver aggiunto la cipolla, l'aglio, il sedano, le carote, il pepe ecc. Ad esempio, si possono prendere le ali, le bacchette, la spina dorsale e il collo dell'uccello per fare lo stufato.

Qual è la differenza tra zuppa e stufa?

• Lo stufato è sempre servito a caldo e caldo mentre la minestra può essere calda o fredda

• Le minestre sono generalmente più sottili di stufati

• Le zuppe chiare sono il brodo che ha il sapore degli ingredienti dopo averli sottoposti. Lo stufato non è teso prima di servire

• Le zuppe vengono servite come antipasti mentre gli stufati vengono serviti come piatto principale in un pasto

• Gli stufati vengono cotti lentamente ad una temperatura inferiore alle zuppe

• La stecca può essere considerata come metodo di cottura di carni solide in una base liquida, mentre l'obiettivo quando si crea una zuppa è quello di creare il liquido aromatizzato a vegetali o a base di carne