Differenze tra bok choy e napa cabbage Differenza tra

Bok choy e napa cavolo sono solo due piatti, ma spesso parlano insieme. Nel caso in cui si discuta, è raro che l'altro non sia menzionato a causa di un certo numero di modi in cui i due sono simili. Il sapore e i metodi di cottura utilizzati sono abbastanza simili in entrambi e per alcune persone, i due continuano ad essere gli stessi nonostante le loro differenze.

Bok choy, che in realtà è chiamato brassica chinensis scientificamente, rientra nella classificazione di cavolo. Non assomiglia quasi ad altri piatti di cavoli in tutto il mondo. I cinesi si riferiscono ad esso come verdura bianca o cavolo bianco. Ha steli bianchi che assomigliano al sedano ma senza avarizia e ha anche foglie verde scuro e crespi come la lattuga romana. E 'stato introdotto in Europa nel 19 ° secolo ed è ora ampiamente disponibile nei supermercati e nei grandi magazzini in tutto il Nord America. È anche molto popolare nelle Filippine.

Napa Cabbage è anche una ricetta cinese ed è anche chiamato cavolo cinese. È nato vicino alla capitale della Cina, a Pechino. Attualmente è popolare in tutta l'Asia orientale in particolare e in tutto il mondo per quella materia. Il nome "napa" deriva dal giapponese regionale in cui si fa riferimento alle foglie di verdure, in particolare quelle foglie che sono commestibili.

Entrambi questi piatti sono indicati come cavolo cinese / verdura ma presentano alcune differenze considerevoli. In termini di aspetto, il cavolo napa ha una tonalità più chiara di colore verde, mentre la sua controparte ha un'ombra più scura. Il cavolo Napa assomiglia alla lattuga romana e alla bietola svizzera. Bok choy, d'altra parte, assomiglia solo a bietola svizzera e lo assomiglia più del napa cavolo per le sue foglie verde scuro e gli steli verde chiaro. Hanno anche trame diverse.

I due si differenziano per il loro sapore e i loro effetti sulle papille gustative. In parole semplici, il cavolo di napa ha un sapore delicato e gradevole oltre a un calcio pepato che lo rende ideale per l'utilizzo in insalata o in agitatore. Bok choy, tuttavia, ha un sapore da leggero a forte che è più simile al sapore del cavolo semplice. La foglia verde ha un sapore simile agli spinaci mentre il gambo bianco ha un sapore di nocciola. Farà il pasto perfetto a condizione che vengano aggiunti un po 'di olio di sesamo e salsa di soia.

Per cucinare il bok choy, le foglie devono essere separate prima dai gambi (specialmente quelli più spessi che richiedono più tempo per cuocere). Devono quindi essere sciacquati e drenati. Le foglie vengono tagliate o spezzettate e gli steli vengono tagliati a fette piccole. È saltato in padella e viene aggiunto sale e acqua. È possibile aggiungere zenzero fresco e olio di sesamo per aggiungere ulteriore sapore. Per cucinare il cavolo Napa, il nucleo viene prima tagliato e lavato.Viene poi cotto in modo simile al cavolo. La parte inferiore deve essere cucinata per prima e le foglie vengono aggiunte a metà del tempo di cottura. Le foglie crude devono essere grattugiate. Questo più o meno completa la cottura dopo di che può essere servito.

In molti posti del mondo, il cavolo di napa viene sostituito da bok choy. A causa della leggera differenza di gusto e preparazione, questo è possibile e accettabile per la maggior parte. Tuttavia, bisogna ricordare che il bok choy richiede più tempo per cucinare. Non solo il processo è più lungo quando si prepara il bok choy, ma anche il tempo di cottura richiesto dagli ingredienti è più del napa cavolo.

Riepilogo delle differenze espresse nei punti

1. Brassica chinensis di nome Bok choyensis scientificamente; 'napa' ha origine dal giapponese regionale in cui si fa riferimento alle foglie di verdure, in particolare quelle foglie che sono commestibili

2. Bok choy - introdotto in Europa nel 19 ° secolo, popolare e disponibile in Nord America, nelle Filippine; napa cabbage- originato vicino alla capitale della Cina, Pechino

3. Tonalità accendino-cavolo-accendino di colore verde; bok choy-darker shade

4. Il cavolo Napa assomiglia alla lattuga romana e alla bietola; Bok choy ricorda la bietola svizzera solo

5. Cavolo aromatizzato alla nafta: delizioso sapore delicato, un calcio pepato che lo rende ideale per l'utilizzo in insalata o in agrodolce; Bok choy-delicato a sapore forte che assomiglia più al sapore di cavolo semplice

6. Cottura di bok choy - foglie separate da gambi, sciacquate e scolate, tagliate o spezzettate e gli steli vengono tagliati a fettine, saltati in padella, sale e acqua; napa cavolo-core tagliato e lavato, cucinato in modo simile al cavolo, la parte inferiore deve essere cotta per prima, le foglie vengono aggiunte a metà del tempo di cottura, le foglie crude devono essere grattugiate

7. Bok choy richiede più tempo per cucinare rispetto al cavolo napa