Differenza tra brandy e cognac La differenza tra
Il brandy deriva dalla parola olandese "vino bruciato" ed è prodotto dalla distillazione del vino dopo che l'uva è stata opportunamente fermentata. Il brandy di solito contiene dal 36 al 60% di alcol in base al volume ed è molto popolare in tutto il mondo come bevanda da dopocena o per mantenere uno caldo. Il brandy può anche essere ottenuto da frutta fermentata diversa dall'uva.
Cognac è realizzato nella città francese con lo stesso nome e le aree circostanti. E 'a doppia distillazione con alambicchi. Si dice che il cognac sia prodotto con "acquavite" (acque della vita) che è il prodotto ottenuto dopo la doppia distillazione del vino bianco. Il cognac è stato inizialmente prodotto per utilizzare i residui di uva che erano stati lasciati a causa della produzione di vino. La distillazione produce un residuo incolore del 70% di alcol e viene lasciato invecchiare per almeno due anni prima che possa essere riconosciuto come Cognac. Il prodotto finale è diluito a circa il 40% di contenuto alcolico in base al volume. A volte i maggiori produttori di cognac aggiungono caramello per aggiungere colore ad esso.
Esistono principalmente tre tipi di brandy. Questi includono acquavite d'uva. Il brandy d'uva americano proviene dalla California, dal brand Armagnac della regione francese dell'Armagnac, dal Brandy de Jerez dalla Spagna, dal Pisco dal Perù e dal Cile. Molti altri paesi producono anche i loro tipi speciali di brandy. È tradizione bere il brandy d'uva a temperatura ambiente da un bicchiere di brandy a tulipano.
Poi c'è il brandy di frutta che include tipi come il Calvados dal francese e contiene dal 40 al 45% di alcol in base al volume. Il brandy di frutta può essere preparato con ciliegie, prugne, mele, lamponi ecc. Il brandy di mele americano viene prodotto dopo aver distillato il sidro duro. Il brandy di frutta Buchu proviene dal Sud Africa. Molti altri paesi hanno i loro speciali acquaviti di frutta. Infine, vi è il brandy di Pomace prodotto dalla fermentazione e distillazione di buccia d'uva, semi, fusto e altri resti dopo che il succo è stato estratto. Non è né invecchiato né colorato.
