Differenza tra olio d'oliva e olio extra vergine di oliva Differenza tra

L'olio d'oliva viene prodotto dopo la frantumazione e la pressatura del frutto di oliva. L'olio d'oliva è utilizzato in cosmesi, cucina, prodotti farmaceutici e saponi. Viene spesso utilizzato anche come combustibile nelle tradizionali lampade a olio. L'olio d'oliva è classificato secondo la qualità e il suo tipo migliore è chiamato olio extravergine di oliva. L'olio d'oliva è prodotto in tutto il mondo e utilizzato maggiormente nella regione mediterranea. La produzione, gli stand di qualità e l'autenticità dell'olio d'oliva sono monitorati dal Consiglio oleicolo internazionale (COI), un'agenzia intergovernativa con sede a Madrid, in Spagna. I 23 membri del Consiglio rappresentano oltre l'85% della produzione di olive nel mondo.

L'olio d'oliva è classificato in tre modi: olio d'oliva vergine (prodotto solo da processi fisici senza alcun trattamento chimico, olio d'oliva raffinato (prodotto con trattamenti chimici per neutralizzare il gusto molto forte e il contenuto acido, e Pomace (estratto dal residuo della frutta dell'olivo con solventi chimici) Questa gradazione dell'olio di oliva può differire dall'etichetta di vendita di "olio vergine" che può essere stata apposta solo per indicare che l'olio d'oliva nella confezione è di migliore qualità.

L'olio d'oliva più pregiato è l'olio extra vergine di oliva che ha il miglior sapore, odore e massima acidità tra tutti i tipi di oli d'oliva.In molte zone del mondo vengono impiegate persone speciali per garantire la qualità dell'olio extra vergine di oliva L'olio extravergine è considerato più puro dell'olio fine e utilizzato per insalate, stufati, zuppe e altri piatti e dovrebbe aggiungere una ricchezza e un sapore delicato al cibo che olio di oliva fine o puro Non dare. A differenza dell'olio di oliva di sansa, l'olio extra vergine non viene utilizzato nella fabbricazione del sapone ed è destinato al consumo umano. Dovrebbe anche essere la varietà più vantaggiosa di olio d'oliva per prevenire le malattie cardiache e migliorare la salute con le sue proprietà antiossidanti.