Differenza tra l'aceto di riso e l'aceto di vino di riso

Aceto di riso vs aceto di vino di riso

In realtà non esiste alcuna differenza tra l'aceto di riso e l'aceto di riso che li rende molto distinti l'uno dall'altro. L'aceto è un liquido acido usato sia come condimento e conservante. Tradizionalmente è stato usato in molte cucine in tutto il mondo, soprattutto nelle cinesi e giapponesi cucine per secoli. La mera menzione dell'aceto porta alla nostra mente una bottiglia contenente liquidi rossi, neri o bianchi che spruchiamo sul riso e su altri piatti cinesi come condimento e per rendere questi piatti più gustosi. Nei tempi precedenti, l'aceto è stato chiamato anche vino acido e fatto dalla fermentazione del vino solo. Ma oggi, ci sono innumerevoli varietà di aceto e qualsiasi frutto o grano che contiene lo zucchero può essere utilizzato per fare l'aceto. Ci sono molte varietà di aceto di riso e di aceto di riso. La gente rimane confusa tra aceto di riso e aceto di vino di riso e sente di perdere qualcosa se la ricetta richiede l'aceto di vino di riso e usano solo l'aceto di riso. Vediamo se esiste una differenza tra i due tipi di aceto di riso.

Che cosa è l'aceto di riso?

L'aceto di riso, come il nome implica, è fatto dal riso che è stato fermentato. L'aceto di riso è lo stesso di aceto di riso. L'aceto di riso è conosciuto come un aceto che non è acido come gli aceti occidentali. È più dolce e più dolce nel gusto. Bisogna ricordare che quando si tratta del mondo della cucina, l'aceto di riso e l'aceto di riso vengono utilizzati come sinonimi. Ci sono diversi tipi di aceto di riso come aceto di riso bianco, aceto di riso nero e aceto di riso rosso. Questi sono usati per aggiungere il gusto a diversi tipi di cibo. L'aceto di riso bianco è quello che dovresti usare se la tua ricetta dice semplicemente l'aceto di riso. L'aceto di riso rosso viene usato in piatti dolci e acide. Inoltre, viene utilizzato con piatti di pesce. L'aceto di riso nero viene utilizzato nelle salse immerse e nei piatti a base di frullati.

Che cosa è l'aceto di vino del riso?

L'aceto di vino di riso è il risultato dell'azione di gocce o di fecce di vino. Poi c'è anche il vino di riso che complica la materia, come molti pensano all'aceto di vino di riso da fare di vino di riso. Questo non è il caso. Il vino di riso è una bevanda popolare in Cina, Giappone e Corea e coinvolge la fermentazione del riso in modo che gli zuccheri presenti nel riso si trasformino in alcool. D'altra parte, il processo di fermentazione non si ferma qui e prosegue fino a quando questo alcol non diventa acido nel caso di aceto di riso o di aceto di riso.Gran parte della confusione deriva principalmente dal fatto che i cinesi fanno anche il vino di riso, che è basso sull'alcool, ma comunque utilizzato come bevanda alcolica.

Nel fare l'aceto di vino di riso, sono batteri che causano la fermentazione del vino e lo trasformano acidamente. Questo gusto acido proviene dalla creazione di acido acetico, ma la realtà è che l'acido acetico da solo o acido acetico più l'acqua non fa l'aceto. L'aceto contiene molte vitamine e composti non presenti negli acidi acetici come la riboflavina e altri sali minerali che danno all'aceto il suo gusto distinto non trovato nell'acido acetico.

Negli ultimi anni si è registrato un aumento di moltiplicazione nell'utilizzo di aceti di riso e di aceti di riso che non hanno molta differenza, in quanto entrambi sono più dolci e più miti di molte varietà forti fatte in Cina.

Qual è la differenza tra l'aceto di riso e l'aceto di vino di riso?

Una cosa da ricordare quando si sente l'aceto di vino di riso è trattarlo come un aceto fatto di riso piuttosto che fatto da vino di riso, che è una bevanda alcolica in Cina. Sia l'aceto di riso che l'aceto di riso sono considerati uguali.

• Fermentazione:

Non c'è molta differenza nell'aceto di riso e nell'aceto di riso.

• L'aceto di riso utilizza batteri per la fermentazione del riso.

• L'aceto di vino di riso fa uso di dreg o fecce di vino per farlo.

• Gusto:

• L'aceto di riso e l'aceto di riso hanno un sapore più dolce e dolce rispetto agli aceti occidentali. Sono anche meno acide in natura.

• Usi:

• L'aceto di riso bianco è quello che dovresti usare se la tua ricetta dice semplicemente l'aceto di riso.

• L'aceto di riso rosso viene utilizzato in piatti dolci e acide. Inoltre, viene utilizzato con piatti di pesce.

• L'aceto di riso nero viene utilizzato nelle salse immerse e nei piatti a base di frullati.

Basta ricordare che, nel mondo della cucina, l'aceto di riso e l'aceto di riso sono gli stessi. Questi sono i nomi usati per lo stesso prodotto.

Immagini per gentile concessione:

1. Aceto di riso di Itzuvit (CC BY-SA 3. 0)