Differenza tra acrilammide e bisacrilamide | Acrilamide vs Bisacrylamide
Differenza chiave - Acrilammide vs bisacrilammide
Come i due nomi acrilammide e bisacrilammide suonano simili, le loro strutture chimiche hanno anche alcune somiglianze. Una molecola di bisacrilammide contiene due molecole di acrilammide unite attraverso un ponte -CH 2 - attraverso l'atomo di azoto nel gruppo amidico. Questo legame è formato rimuovendo un atomo di idrogeno e poi legato all'atomo di carbonio nel gruppo CH 2 . Entrambi questi composti sono industrialmente molto importanti e utilizzati in varie applicazioni. Una combinazione di questi due composti è utilizzata in alcune applicazioni. La differenza di chiave tra l'acrilammide e la bisacrilammide è che la formula chimica dell'acrilamide è C 3 H 5 NO, mentre la formula chimica della bisacrilammide è C < 7 H 10 N 2 O 2 . Che cosa è Acrilamide?
Il nome IUPAC dell'acrilamide è prop-2-enamide e la sua formula chimica è C3
H 5 NO. È anche noto come amido acrilico . L'acrilamide è un solido cristallino bianco inodore. È solubile in alcuni solventi come acqua, etanolo, etere e cloroformio. Si decompone quando nel mezzo sono presenti acidi, basi, agenti ossidanti, ferro e sali di ferro. Quando la decomposizione avviene non termicamente, forma ammoniaca (NH 3 ) e la decomposizione termica produce monossido di carbonio (CO), anidride carbonica (CO 2 ) e ossidi di azoto.
La bisacrilammide è nota anche come
N, N'-Metilenebisacrilammide
(MBAm o MBAA ) e la sua formula molecolare è C 7 H 10 N 2 O 2 . È un agente reticolante usato nella formazione di polimeri come la poliacrilammide. Viene utilizzato anche nella biochimica in quanto è uno dei composti del gel di poliacrilamide. Può polimerizzare con acrilamide e creare collegamenti incrociati tra le catene di poliacrilammide, formando una rete di poliacrilamide piuttosto che catene lineari non collegate di poliacrilammide.
Caratteristiche dell'acrilamide e della bisacrilammide
Struttura
:
Acrilammide: La formula molecolare dell'acrilamide è C
3 H 5 struttura chimica è come mostrato in precedenza. Bisacrilammide: La formula molecolare della bisacrilammide è C
7 H 10 N 2 O 2, e la sua struttura è come mostrato in precedenza. Usi: Acrilamide:
L'acrilamide è una sostanza chimica utilizzata in alcuni dei processi industriali molto importanti come la produzione di carte, plastica e coloranti. Viene utilizzato anche negli impianti di trattamento dell'acqua per trattare acqua potabile e acque reflue. Una piccola quantità di acrilammide viene utilizzata per produrre alcuni prodotti di consumo quali materiali di imballaggio alimentare e alcuni adesivi.
Bisacrylamide: Bisacrylamide è utilizzato in applicazioni microbiologiche; può sinteticamente modificare in nuovi polimeri e composti aventi proprietà antibatteriche. Inoltre, viene utilizzato per produrre gel di poliacrilamide nei gel di elettroforesi. Crea incroci tra acrilammide e bis-acrilamide. Il rapporto tra acrilammide e poliacrilamide determina le caratteristiche del gel di poliacrilamide. Può mantenere la fermezza del gel; perché ha la capacità di creare una rete piuttosto che catene lineari.
Abbondanza: Acrilammide:
Anche se l'acrilammide è presente negli alimenti a partire dalla cottura, è stato prima rilevato negli alimenti nel 2002 (aprile).
L'acrilamide si forma naturalmente in prodotti alimentari amidacei a cotture ad alta temperatura (a 120 o
e bassa umidità); come frittura, torrefazione e cottura. Ciò accade a causa di una reazione chimica chiamata "reazione Maillard" che "brunisce" il cibo e colpisce il suo gusto. Può anche formarsi da zuccheri e aminoacidi (principalmente in asparagine) che sono naturalmente presenti in molti alimenti. Inoltre, l'acrilammide si trova nelle patatine di patate, patatine fritte, biscotti, pane e caffè. Ma non si verifica negli imballaggi alimentari o nell'ambiente. Inoltre, si trova anche nei materiali non alimentari come fumo di tabacco. Bisacrylamide:
Bisacrylamide è un crosslinker disponibile in commercio con l'acrilamide disponibile come polvere secca e una soluzione pre-mista.
Riferimenti: CARATTERISTICHE DI OLIO CRUDO E PRODOTTI DI RAFFINERIA. (n. d.). Estratto il 6 giugno 2016, da qui TOKU-E, l'Evoluzione della BioPurezza. (n. d.). Estratto il 06 giugno 2016, da qui N, N-Methylenebisacrylamide. (n. d.). Estratto il 06 giugno 2016, da qui Qual è la differenza tra acrilammide e bisacrilamide? (n. d.). Estratto il 06 giugno 2016, da qui
